【台北中山】屯京拉麵 中山店(附菜單) 老饕評價前三豚骨 來自東京池袋大人氣

前陣子新聞報導，網友認為最好吃的連鎖日本拉麵，大排長龍的人氣拉麵一蘭居然還不是最厲害的？雖然青菜蘿蔔各有所好，但不例外的大家共推的幾家拉麵店都出現「屯京拉麵」的大名，在百家爭鳴、粉絲互不相讓的台灣麵圈，難得意見一致獲得推崇，可見「屯京拉麵」過人之處。

西元1992年創業的「屯京拉麵」來自東京池袋，原本是一家17坪的小店，憑著自家揉製、口感Q彈有勁的中粗捲麵條，每日熬製的豬大骨湯頭，調入祕方香濃醬油增添甘甜，讓麵條香氣挾帶著湯汁交織出絕妙口感，既美味又濃郁，就是憑著這麼一碗醬油豚骨拉麵從東京池袋拓展至全日本甚至海外，2011年於台北東區開了第一家旗艦店，平價量多又美味的正統日本拉麵，從此擄獲台灣拉麵老饕的心。

資訊

屯京拉麵 中山店

所在地點：台北中山

地址：台北市中山區中山北路一段141號

營業時間：(一)~(日)11:00~22:30

電話：02-2562-5066

屯京拉麵 粉絲團

菜單

介紹

「屯京拉麵」–中山店位於中山北路、南西商圈，就在上次吃過的青花驕麻辣鍋旁邊，同排往北車方向還有一風堂，條通巷內有麵屋武藏，往雙連還有特濃屋和勝王，算是台北拉麵的一級戰區，大器租下整棟打造旗艦店氣勢，「屯京拉麵」四個大字在夜晚格外輝映。

「屯京拉麵」日式內斂質感，鮮豔紅色暖簾，冬天或有活動時門口可是大排長龍。

走進「屯京拉麵」店內，典型日本拉麵店的格局都是以吧檯為主，半開放式廚房讓客人可看到師傅第一手在熬煮高湯或展現甩麵專業技巧，也展現店內衛生安全。

芝麻蒜泥、辣油、胡椒粉和醋等拉麵調味料都擺放在座位前緣，看來都是蠻重口味的。

餐點

超值東京豚骨拉麵 295元

一大碗拉麵送上桌，看這份量果然超值，三片大片叉燒、一顆糖心蛋和一大把蔥絲，與乳白中帶醬色的湯頭，看起來就很讚。

豚骨奶白色帶醬油絳色湯頭，能感受大骨濃厚香氣，口感卻意外鹹香清爽，濃郁中帶不可思議的爽口，這就是「屯京拉麵」的招牌基底。

膏狀糖心蛋和拉麵湯頭絕配。

其實我個人吃麵口味喜歡細直麵，對粗麵沒太多好感，但當吃這種濃厚系拉麵時，粗捲麵卻能有效的將湯汁巴在麵上一同入口，能吸到最多濃厚湯頭，超讚。

叉燒就比較中規中矩了，我喜歡帶有焦香的，但「屯京拉麵」的處理……被我嫌比較健康啦。

爽嗆青蔥絲和麵一起吃有不同口感。

加些口感嗆辣卻帶香氣的芝麻蒜泥和辣油，湯頭又是不同感覺，多一分濃辛。

叉燒飯 原價90 套餐價+75

「屯京拉麵」叉燒飯是一堆小碎肉塊蓋在飯上，淋上蜂蜜芥末美乃滋，灑上海苔絲蔥花，份量不小。

但我覺得叉燒飯表現還好，除了碎肉塊沒有香氣外，白飯本身煮過黏了。

吃到最後居然還要將米飯泡在湯頭裡，吸滿湯汁來吃，這或許是這碗叉燒飯唯一好吃的吃法了吧，吸飽湯汁的泡飯真的蠻爽的。

結語

「屯京拉麵」本身名不虛傳，濃郁滑順、鹹香甘醇湯頭吸引一票死忠愛好者，自製捲麵和大份量配料絕對讓饕客吃得過癮，下次再來試試其他口味！但叉燒飯就算了。

JUN 2022.03