1995年香港人梁振業師傅，在台北市敦化南路曾經的鐵道陸橋「復旦橋」頭開了一間麻辣鍋店，以此直白命名為「橋頭麻辣鍋」，和高雄市橋頭區可沒有關係，老舊公寓2~4樓麻辣鍋在東區飄香30年，以港式口味藥膳麻辣鍋，與獨門香菜白鍋，吸引一票麻辣鍋愛好者，就連平時不吃辣的嚐過後都讚不絕口，只能說薑還是老的辣，店還是老的香～

就如以前台灣流行主導華人市場時，從哈爾濱到吉隆坡都在瘋周杰倫、手搖飲和滷肉飯，今天中國崛起，逆向輸出不少中國文化也是必然，心態健康、自信面對，就不擔心文化統戰，這家由遠嫁台灣的川妹子馮海燕開的「辣吉點正宗成都串串香」，證實了美食是可以不分國界、意識形態與文化的！

北方冷氣團來勢洶洶，台灣人以熱騰騰火鍋對付，除了大鍋火鍋外，個人鍋才是王道，就算一個人也有享受熱食的權利！結合台灣獨有的石頭火鍋，不難知曉這間位於新北三重的「旺角迷你石頭火鍋」有多夯了，個人石頭火鍋無論寒暑都爆滿，生意好得不得了。

相較中華重油重鹹的麻辣、沙茶火鍋，頂級日式「鍋物」湯底通常清淡如水，只以昆布、鰹節出汁，在不斷投入新鮮食材同時，堆疊精巧和諧天然層次，是能好好品嚐「旬」的日料手法，；知名「乾杯集團」旗下品牌「黑毛屋本家」，以細膩手法勾勒當令旬味，囊括各種日本傳統鍋物與頂級食材，喚起味蕾對優質食材的感動。

台灣薑母鴨分別隸屬兩大山頭：「帝王食補」以及「霸味薑母鴨」，數百間分店遍及全台的「霸味薑母鴨」更是獨占鰲頭的市場第一品牌，其創始店就位於新北三重，重陽路邊三層樓店面，紅底黑字黃燈籠霸氣外露，寒流來襲門口大排人龍嘆為觀止，不愧是「霸味薑母鴨全台總店」。

一鍋溫暖五臟六腑的補冬聖品是嚴寒救贖，台北榮星花園對面「榮星羊雞城」，不含一滴水全米酒燒成藥燉羊肉爐湯頭，來上一碗包準連腳尖指尖都燒起來！而且續湯還直接米酒霸氣「踩罐」，不怕吃不暖，只怕你不勝湯頭酒力、一不小心醉到沒法回家~