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「光興腿庫」是這幾年三重豬腳界崛起的耀眼新星，但其實自1998年開業以來，也已經走過快30年了，只是之前隱身在三重光興街的小巷弄，名不見經傳，所謂「蹲得越低、跳得越高」，近年隨著社群平台的高傳播，這間三重人的口袋美食名單躍上檯面，更在2025年的新北市米其林必比登評比中上榜！讓這間小巷裡的豬腳攤，搖身一變成煥然一新的旗艦店。

在三重這滷肉飯、豬腳飯競爭激烈的一級戰區中，各家老店各擁死忠饕客、各有拿手風味，但仍有幾個響噹噹的名字，是許多人心目中的第一，位於自強路上開業近半世紀的豬腳飯老店「五燈獎」，憑藉著滷得油香入味的Q彈豬腳以及數十年如一日的好手藝，陪伴不少三重人長大，吸引不少美食老饕前來朝聖，甚至「國民爸爸」黃仁勳都曾造訪。

對我來說，炭烤雞排開啟了我一扇大門，原來雞排不只用炸的，還可以用烤的！烤過之後的雞排帶著炭香的人間煙火氣息，較一般炸雞排香氣更上層樓，像來自新竹、如今遍地開花的「維縈家鄉碳烤雞排創始店」就是我的愛店，而最近在網上很紅，號稱在地人不想給介紹的「三重火烤香雞排」，也是令我吃過就念念不忘的好滋味。