大溪老街後段,近年重新翻修後的木藝文創場域附近,街角有間低調到不行,卻總是門庭若市的「韓鄉石頭火鍋」,這間每年只開10月~6月的在地隱藏版,看起來復古懷舊,卻可是只有資深老饕才知道的爆香美味!尤其炸芋頭、炸排骨酥和大香菇,更是別處吃不到的好味道。
雖然漁市的魅力在於產地即餐桌,標榜「尚青」「尚新鮮」的現撈海鮮,不少漁市內的餐廳以此主打攬客,但懂吃的老饕知道,越多觀光客聚集的大排檔,為了搶客,價位、用料也越容易變質,做了一番功課才找到離港邊有段距離,但品質手路深獲口碑的「郭鵝肉海產店」。
拾位製飯所對料理的熱情,宛如日本職人對每件事物的用心,講究微小細節的執著,是會感染給每位造訪顧客的,將吃食提升了層次,來拾味製飯所就不僅裹腹,更是場享受美食帶來精神富足的體驗,每季造訪都有不同驚喜,與對日本料理又深一層的認識,有層次的好餐廳值得推廣,尤其這種為維護品質而不接過路客的全預約制,你怎能不趕緊手刀訂位?
在大溪,這樣的百年油飯就是開在老街裡的游記油飯,在還是前清同治元年的西元1862年,第一代就已經挑著扁擔,在當時因集散木材、樟腦而商家雲集的大溪沿街叫賣,鹹香軟糯油飯飄香四代,是多少在地人嫁娶彌月的滋味,直到2017年本來差一點嘎然而止,還好在後代承接衣缽的意願下,重新開門營業,繼續為大溪鄉親服務。
有次路過士林夜市路口,一家大排長龍碳烤雞排店吸引我目光,瞥過竟是來自新竹的維縈家鄉碳烤雞排,當時不以為然,趁人少時買了一份,沒想到這口味度竟讓我遙想兒時的飛來發碳烤雞排!好吃的碳烤雞排非常難找,而這就是我印象中的味蕾記憶,追本溯源到維縈新竹本店,之後只要每到新竹廟口,我總會來一份碳烤雞排做結,回味那回不去的從前。
漫步新竹街頭,你很難發現大隱在市井巷弄的湯明茶樓,夾在連棟住宅間屋齡半載的老透天,是老闆小湯哥與林姐夫妻對台味的嚮往,典雅古樸老宅重生為精緻台菜茶樓,相較嶄新店面又多了幾分「氣質」,我們懷念媽媽的家常菜、阿公泡的烏龍茶,陳舊回憶就像湯明茶樓的老屋,遇到對的時機與對的人,總有一天會煥然一新。
打開google地圖搜尋「鴨肉許」,很多人應該有跟我一樣的疑惑,怎麼跳出三家地點不同的店面,鴨肉許難道有分店嗎?「鴨肉許」許文河逝世後,擁有的三間店面:中正路、北門街與西大路,分別交給三個女兒掌勺;大女兒許美惠繼承中正總店、二女兒許秀玲繼承北門店,三女兒許秀寶繼承西大店。「姊妹爬山、各自努力」,三家都是正宗鴨肉許老店,各有支持者,但位於新竹城隍廟口、二姐許秀玲的「鴨肉許。許二姐」,說是生意最好、最受在地人與觀光客歡迎的,應該沒什麼異議。
在地信仰中心、建廟近300年的新竹都城隍廟口,擁有多家經營許久的美食老字號,口味、手藝就算放眼全台都是一流,我剛接觸新竹這座城市,就是從廟口小吃認識起,那時就對「美食沙漠」這個名號不解:明明有那麼多優秀小吃呀!其中最令我難以忘懷、甚至為了它我甘願特地坐火車來新竹,只為吃上一碗的,就是這間廟口鴨香飯。
Thai J泰式料理是從台中起家、主打叢林系秘密花園的泰式料理,以歐洲宮廷19世紀流行、收藏殖民地珍奇動植物的溫室花園為發想,金碧辉煌西洋家俱搭配枝繁葉茂雨林植物,宛如置身歐洲時髦沙龍。
虎頭山腳有一間IG上爆紅的咖啡廳-鹿點咖啡,最熱門打卡點就是二樓那顆超大月球燈,是美到爆錶的超紅景點,月兒不再千里之遙,除此之外這間老屋改造的咖啡廳每個角落遍布巧思,既有紅磚台式老宅感、又有月球宇宙感、又有日式清新感,而且不只空間精彩,連咖啡、餐點都非常有水準!