若要說台北經典的庶民小吃，我會投「原汁排骨湯」一票，在萬華、大稻埕、大橋頭等台北較早開發的區域，路邊小吃攤大鼎氤氳沸煮著「原汁排骨湯」，強調「原汁」即是這碗湯除了排骨、蘿蔔、開水，以及去腥的蔥薑鹽巴以外，甚麼都不加，你品嘗到的是天然食材的原汁原味：排骨的香醇、蘿蔔的清甜，滋味淡雅雋永、餘韻悠長迷人，其中大稻埕「慈聖宮小吃攤」前的「江家原汁排骨湯」是我相當喜愛的一間。

位於三重區公所附近的「蓮霧滷肉飯」是「三重五大滷肉飯」之一，同時也是歷史最悠久的，創立於1975年，至今走過半個世紀，比1987年開業「五大滷肉飯」之一的「五燈獎豬腳飯」還久，也是「五大滷肉飯」之一「唯豐滷肉飯」的本家，在三重滷肉飯界地位崇高，不少在地人都是從小吃到老，就算味道古樸傳統，卻是最熟悉懷念的古早味。

因為擁有台北勞動力市場的特殊背景，三重從以前就不少吃粗飽的銅板小吃，其中最能彰顯這點的莫過於滷肉飯了，以前一碗2、30塊就有肉又有飯，現在的物質條件與生活環境當然不比以往，但傳承下來的滷肉飯文化綿延至今，傳統上有所謂五大天王：「今大滷肉飯」、「蓮霧滷肉飯」、「五燈獎豬腳」、「店小二滷肉飯」，以及我們今天介紹的「唯豐滷肉飯」。

其中最有名的莫過於以「金仙」為名的各種魚丸店、滷肉飯、蝦捲飯、雞腿飯，全台各縣市到處可見招牌，尤其大台北地區，那麼到底為何如此多「金仙」?又哪一間才是本店呢?其實沒有所謂本店，全台各處的「金仙」都只是向同一間工廠叫貨，口味則各有不同，早年沒有商標命名觀念，就都叫「金仙」吧，但我自己最喜歡的，是位於松山路上的「金仙魯肉飯(松山店)」。

後站商圈不講求「美」，而是「真實」，這裡是市井小民的生活日常，是阿嬤媽媽拉著買菜車補貨的地方，也是許多小老闆們堆疊的夢想，藏在五金百貨與服飾鞋類批發的巷弄之間，「大稻埕魯肉飯」講求實吃實在，在後站屹立60年，用登上國宴舞台的銷魂滷肉飯，為這些築夢踏實的小店加油打氣！

若今天是享譽世界的設計師，賣起台灣經典小吃-滷肉飯呢？位於南京復興站台玻大樓一樓的「滷肉飯店」，是台灣玻璃自有品牌「TG」，找來無印良品商品幕後推手，知名設計師-深澤直人，以日式美學、台式小吃，以及融合台玻品牌精神，打造一間設計感十足的餐飲空間，造福了設計大師的粉絲，也造福附近上班族午餐的腹肚。