虎記餃子是這前年新竄出的日式煎餃品牌，雖然商品以日式庶民美食為主，但他的母公司其實是台灣綜合性服務業的龍頭集團-三商行，旗下耳熟能詳餐飲品牌三商巧福、福勝亭、拿坡里披薩炸雞等，是不折不扣的台灣品牌，以過往餐飲經驗為基礎，搶食在台灣連鎖餐飲業僅次西式快餐、排名第二的煎餃市場大餅，雖然是台灣品牌，為求原汁原味的「日式中華料理」味道可一丁點都不馬虎，煎餃、蔬菜拉麵、中華炒飯等主力商品都遠赴日本取經，就是為了不讓台灣消費者嚐出一丁點台灣味，可說是相當用心。