相信吃火鍋成精的台灣人心中都有一把尺，身為推薦美食的部落客，我的尺尤其硬，值得推薦我會肯定，需要改進也不吝提出，今天推薦位於宜蘭羅東林場附近的「究醬石頭火鍋」，可說宜蘭火鍋界的資優生，不僅食材新鮮美味，環境乾淨、氣氛舒適自在，難怪也熱愛美食的吃貨家人一直推、一直來。

尤其酸辣多汁的泰國料理與台灣口味相近，許多人回國後仍念念不忘，囊括宮廷大菜與街頭小吃的泰式料理豐儉由人，除大餐飲集團如瓦城、饗賓等知名泰菜精緻品牌外，一般街邊小店也能端出一桌美味豐盛的泰式佳餚，宜蘭頭城最近爆紅的泰菜小店「拾光旅人泰式料理」就是，好看好吃又可愛，橫掃IG美食打卡版面。

廣袤蘭陽平原上如珍珠散落不少令人驚艷的民宿，位於水源地員山的「好春好然」就是其一，取名自民宿主人夫妻「春枝」與「浩然」，具有商業頭腦的春枝與40年資歷的大廚浩然退休後全家總動員，與兩個女兒、弟弟弟媳、兩個妹妹開了這間位於美麗菜園旁的獨棟民宿+無菜單料理，幾年下來以精湛的宜蘭田園手路菜廣受主顧好評，也是我們家最愛的餐廳之一。

城堡主人兼主廚是來自德國巴登符騰堡的Bernhard Soeffner，出身廚藝世家的他擅於道地德國料理，以前和台灣太太在台北開餐廳的時候可是好評不斷，無奈一場無預警的金融海嘯覆沒了事業，還好多得貴人協助才能在宜蘭東山再起，為了打造理想的民宿餐廳，夫妻倆一手包辦設計、監工、規劃，和工班師傅努力三年才完成，幾間童話般的房間與全宜蘭最道地的德國豬腳、香腸征服不少來客，今天就讓我們一探究竟這棟擁有美麗紅頂尖塔的夢幻城堡！

宜蘭客家人也不少，如羅東北成、礁溪林美等就是宜蘭客家人聚集的區域，稱作「客人城」，其他一些小聚落後來都被閩人同化了，所以當我來到開在冬山義成的餐廳「轉剭（ㄨ）喀 (ㄎㄚˋ）」時還沒聯想到和客家人有關係，原來是客家語『回家吧』的意思，而且雖然店名是客語，但賣的卻是美式牛排、沙拉等西式餐點，很有意思。