對我來說，炭烤雞排開啟了我一扇大門，原來雞排不只用炸的，還可以用烤的！烤過之後的雞排帶著炭香的人間煙火氣息，較一般炸雞排香氣更上層樓，像來自新竹、如今遍地開花的「維縈家鄉碳烤雞排創始店」就是我的愛店，而最近在網上很紅，號稱在地人不想給介紹的「三重火烤香雞排」，也是令我吃過就念念不忘的好滋味。

北投最有名的就是霧氣氤氳的溫泉了，但許多人意想不到的是，牛肉麵竟也是北投代表美食，由於緊鄰軍事院校-復興崗，北投長年受到眷村文化影響，濃厚的外省飲食傳統也在此落地生根，造就了獨具特色的牛肉麵版圖，除了因鴻海集團創辦人郭台銘造訪而紅極一時的「金春發牛肉麵」以外，還有所謂三大牛肉麵：「志明牛肉拉麵」、「吳家牛肉麵店」，以及我們今天介紹的「粟家牛肉麵」。

若要說台北經典的庶民小吃，我會投「原汁排骨湯」一票，在萬華、大稻埕、大橋頭等台北較早開發的區域，路邊小吃攤大鼎氤氳沸煮著「原汁排骨湯」，強調「原汁」即是這碗湯除了排骨、蘿蔔、開水，以及去腥的蔥薑鹽巴以外，甚麼都不加，你品嘗到的是天然食材的原汁原味：排骨的香醇、蘿蔔的清甜，滋味淡雅雋永、餘韻悠長迷人，其中大稻埕「慈聖宮小吃攤」前的「江家原汁排骨湯」是我相當喜愛的一間。

都市發展風馳電掣的台北都會區，許多傳統的老味道幾乎銷聲匿跡，但在百年風華的大稻埕，卻保留了不少經典小吃，尤其廟口的「慈聖宮小吃攤」更是高手如雲，幾乎每一攤都陪伴台北人走過半個世紀以上，「阿桂姨原汁排骨湯」是許多人從小吃到大的經典味道，以菜頭、排骨清燉的湯頭看似淡然，實則滋味雋永悠長，熬出了食材的香甜，配上精製小菜與滷汁豐盈的滷肉飯，就是一碗純樸美好的台灣庶民原味。