我真的要跟「寶飽煲」說聲遲來的Sorry，小時候不懂吃，不懂師傅火侯功力的精妙，幾乎每道菜都零負評（燴飯若把三色豆拿掉也很好吃啦），還能一次吃到台式熱炒與港式煲煮料理，大宴小酌都適合，老士林人誠心推薦，大家趕快蒐藏起來吧，來吃之前記得訂位嘿！

不畏辛勞的客家人為補充勞動流失的熱量與鹽分，客家菜肴通常重油重鹹，並會以醃漬物如福菜、梅干入菜，有傳統「四炆四炒」，這些都能在新竹、苗栗一帶客家村吃到，近年隨飲食習慣改變，客家菜也走上少油少鹽的精緻餐館料理，台北市備受好評的「金山客家小館」就是頗負盛名的精緻化客家菜。

台灣光復後，本省台菜被視為端不上檯面的地方菜，「酒家」因此退離城內，轉移到溫泉鄉-北投，結合洗溫泉浴、那卡西等多元娛樂輝煌一時，誕生不少手藝卓絕的酒家菜名店，民國45年開業的酒家菜「蓬萊台菜餐廳」你也許陌生，但說到米其林一星的「金蓬萊」與「興蓬萊」都是發源於此，就知道這間蓬萊系列北投本店的厲害，縱使如今「酒家」已成歷史名詞，「酒家菜」的美味仍繼續飄香。