同樣提升了牛肉麵檔次,比起「天下三絕牛肉麵」的雍容華貴,我卻更喜歡「史大華精緻麵食」的小家碧玉,低調內斂卻藏不住的高雅品味,可不是只升級硬體就有辦法養成,只能說請務必來嚐嚐。
捷運「大安站」這聽起來地段很高級的捷運站,想不到出站走沒幾步,就有一間厲害的熱炒店,叫做「大安站那邊」,你可能會想「蛤?哪邊?」它真的叫「大安站那邊」啦~取這甚麼奇怪名字,但這是一間出乎意料環境舒適、菜色好吃的優質熱炒店,一起來「那邊」看看吧!
不若現在聲名遠播,從前竹子湖就是幾處農家種植野菜、山產的小地方,80年代國旅、登山活動興起,登山、觀光客下山後想填飽肚子,適逢土雞城這種新興的山產小吃店如雨後春筍冒出,也完整了竹子湖觀光休閒產業,傳承三代的「青菜園」就是人氣最旺的土雞城之一,名氣響亮到愛登山的山友或開黑頭車來的大老闆都趨之若鶩。
土雞城可是從前熱門休閒去處,許多人閒來無事三五成群上山吃土雞城,全盛時期遍佈山頭,直至今日雖盛況不復當年,仍有不少手藝精湛的老店屹立不倒,如陽明山上開業30年的「松竹園」,就是許多台北老饕口耳相傳的美味土雞城,2022年更獲米其林必比登肯定,吸引不少人千里迢迢也要上山一嚐究竟。
上世紀中,台菜雖已在地方筵席辦桌、街頭小吃等蓬勃發展,卻仍流於庶民粗食,難登大雅之堂,直到1977年於台北雙城街開業的欣葉,創始之初僅11張桌子,卻有野心集本島各地筵席大菜之精粹,打破台菜僅庶民小吃的印象,講究、細膩手藝開啟台菜精緻化濫觴,讓傳統家常菜餚華麗上桌,於當時台北本省仕紳間廣受好評,從此台菜有了不同選擇與風貌,更連4年榮獲米其林餐盤推薦,成為台菜中最富盛名與聲譽的頂級品牌。
在永和永貞路上的六鼎煨豬腳,就是偏南部口味的便當快餐店,雖然招牌是滷得軟嫩的黑金豬腳、蹄髈,但令我魂牽夢縈的,卻是醃過再炸的紅色澤酥脆雞腿,肉質緊實醃漬入味,黑胡椒辛香帶甜,好吃到我為了雞腿寫這篇介紹給大家。
招牌、懷舊燈光,一切陳景布置宛如走進上世紀80年代的台灣,老一輩兒時印象湧上心頭,這不是時光隧道,而是近年鶯歌老街的代表性美食-厚道飲食店。
賣麵炎仔是台北燒肉名家裡面開業最久的,傳承三代至今飄香80餘年,窄巷安西街小小店頭門前永遠一條人龍,賣的也不是多複雜或多搞工,就是一碗簡單豬油乾拌麵或湯麵、切幾樣小菜、白斬雞、燒肉,就是老台北人爭相排隊也要吃到的澎湃早午餐。
但就在文昌雞肉飯斜對角路邊,有一家不起眼、看似舊舊的一般小店面,但無論晴雨、中餐午茶都永遠賓客盈門、絡繹不絕,這就是鼎鼎有名的及品鍋貼水餃,我對他很陌生,因為他恰好在我要準備離家前才開張,身為在地士林人的我對他就好像對台北其他美食一樣,只是一家值得朝聖的餐廳,而沒有太多回憶。
延平北路三段兩側騎樓巷弄間美味,是在地人才知道的私房菜,隨當年北漂潮開業動輒四五十年的老店,不管是重口味、大份量,都能滿足勞工需求,就像今天介紹的延三經典美食:灶頂原汁排骨湯、高麗菜飯。