直到10年前老頭家傳承第二代給大兒子接手,準備要拿「仁愛豬肝湯」名字去註冊,結果女兒想另起爐灶,就也拿同樣名字去註冊,兄妹鬩牆老頭家不得不出面調停分家,才有了現在早午場的「陳鐵心拌拌麵 、豬肝湯」和午晚場隔壁的「陳記豬肝湯」。
來自宜蘭礁溪的白水豆花,將這在地才有的獨門點心解構重組,以花生糖、粉圓、香菜,搭配以太平洋海洋深層水製成、加入含豐富礦物質及植物性蛋白的「鹽滷」而成的自製鹽滷豆花,匹配質感餐具及低調內斂空間,將一碗平淡無奇的豆花處理得精緻上品,宛如藝術品般呈現給顧客,一時之間蔚為風潮,除了礁溪本店外,台北永康、台中審計新村都有新開店。
移民帶來家鄉信仰,艋舺祖師廟就是安溪人從家鄉泉州清水巖越洋渡海攜來的香火,早在1790年即建廟落成,是台北四大祖師廟(艋舺、淡水、瑞芳、三峽)中最有歷史特色的,不但見證了安溪人在萬華的移民勢力,見證了火爆血腥的頂下郊拼,也見證了大台北兩百年以來的歷史變遷,廟口旁一家不起眼的小吃攤,就是我們今天的主角-一甲子飲食。
東北角開店名人-寬哥,在瑞芳貢寮金山都有他的餐廳,其中名氣最響開業最久的就是隱居九份礦山後的食不厭,訂位訂不到現場候位甘願排一兩小時大有人在,就為了一嚐那傳說中堪稱極品的午仔魚一夜干。
周記肉粥我從小吃到大,泛黃記憶中是間樸實無華小店。小時候大人帶來吃,只記得人聲鼎沸,饕客絡繹不絕,師傅從後場捧著熱騰騰炸出鍋的金黃燒肉,整片鋪在砧板上手起刀落喀嚓喀嚓多悅耳,再配碗熟飯泡湯煮成的台式鹹粥,簡單樸實卻又是記一輩子的味覺記憶。
牛肉麵.雞湯,是市民大道宵夜場十數年的名店,有別於其他以放鬆下班後聚會為主的串燒、火鍋,而是以湯鮮肉美牛肉麵或精心燉製雞湯,提供一身疲憊方才下班的夜歸人,或正要上工的深夜工作者一碗暖心暖胃的美食。
「小王清湯瓜仔肉」獨創以屏東日光醬瓜和大塊瓜仔肉熬製,回甘清甜的瓜仔肉清湯,以及黏牙鹹香的黑金香菇滷肉飯,美味傳承46年,交棒二代後老店翻修裝潢,重新擦亮黑金招牌,更名為「小王煮瓜」,吃過的人都誇!
今天介紹這間羊肉爐名店名字相當特別,叫做「莫宰羊」,音同台語的「不知道」,有趣詼諧又好記,開業超過20年,有松山、大安、內湖三家分店,除了招牌紅燒羊肉爐外,羊肉熱炒料理也有口皆碑,內用還享有清湯無限續碗,可說是好吃CP值又高的羊肉料理專家。
台北著名餃子店很多,開業30多年的東湖王家餃子以勁道麵皮、細緻內餡收服台北老饕的胃;二代承襲老店手藝,2012年新創品牌「餃子樂」,不同於老店只賣單一口味單一作法,餃子樂以煎餃、紅油辣餃和多種創意內餡如紫蘇葉、海老鮮肉,以及新潮文青用餐空間打響名號,雖然看似年輕,但可是不折不扣的本格派餃子館,Q彈手工麵皮吃出老店靈魂,在台北餃子館立有一席之地。
位在台北市區立法院旁青島東路的雙月食品行,以一盅爆料蛤蠣燉雞湯、上乘藥膳及招牌雙月油飯,連續三年獲得米其林必比登肯定,使用上好安心食材及傳統配方烹調,傳遞為家人用心準備美食的精神,就如品牌名「雙月」寓意雙雙對對、團圓圓滿。