在大稻埕「慈聖宮小吃攤」，有一間內臟系美食的代表「黃記四神湯」，老闆站在霧氣氤氳的湯鍋後，眉頭深鎖熟練地剪著豬肚、粉腸、肝連、小腸等內臟，以淡淡中藥味的溫醇湯頭沖煮著，來這邊點上一碗招牌四神湯搭配正宗嘉義口味雞肉飯與燒賣，就是簡單耐吃的老台北早午餐，不特別浮誇，卻是橫跨半個世紀、從以前大稻埕做粗工的碼頭工人，到如今衣冠楚楚的上班族都愛的經典小吃。

「鏘鏘鏘」用餐時分的慈聖宮前傳來鐵板碰撞敲擊的翻炒聲，一股迷人的炒飯香氣擄獲過客老饕的胃，「阿蘭大鼎魩仔魚蛋炒飯」是「慈聖宮小吃攤」的老店之一，目前由第二代老闆娘和第三代老闆共同經營，主攻的是鐵板魩仔魚炒飯、雞蛋蚵仔煎和蝦仁蛋包湯，我個人是比較喜歡他們家的炒飯和蝦仁蛋包湯，每次來必定點一組解解饞，香而不膩，簡單雋永。

在慈聖宮前傳承四代的「葉家肉粥」，是許多老台北人從阿公那一輩就開始吃，吃到如今自己也做阿公，令人安心不變的美食，擺攤的歷史最早可追溯至日治時期的大稻埕，淡水河運南來北往，大量碼頭工人聚集，需要簡單管飽的食物維持體力，這種「肉粥配炸物」的簡單小吃經濟實惠又吃得飽，相當受歡迎，千帆過盡，今日的大稻埕地位雖不如以往，但美食會留下繼續飄香。

位於三重區公所附近的「蓮霧滷肉飯」是「三重五大滷肉飯」之一，同時也是歷史最悠久的，創立於1975年，至今走過半個世紀，比1987年開業「五大滷肉飯」之一的「五燈獎豬腳飯」還久，也是「五大滷肉飯」之一「唯豐滷肉飯」的本家，在三重滷肉飯界地位崇高，不少在地人都是從小吃到老，就算味道古樸傳統，卻是最熟悉懷念的古早味。

因為擁有台北勞動力市場的特殊背景，三重從以前就不少吃粗飽的銅板小吃，其中最能彰顯這點的莫過於滷肉飯了，以前一碗2、30塊就有肉又有飯，現在的物質條件與生活環境當然不比以往，但傳承下來的滷肉飯文化綿延至今，傳統上有所謂五大天王：「今大滷肉飯」、「蓮霧滷肉飯」、「五燈獎豬腳」、「店小二滷肉飯」，以及我們今天介紹的「唯豐滷肉飯」。

這間小吃名叫「手作羮，赤肉羮」，位在三和夜市文化北路上，營業時間從早上六點一路到午夜十二點半，做吃的本來就是勤行，但能從早餐賣到宵夜，幾乎不間斷，還是讓人忍不住佩服，有時下班晚了到夜市覓食，點上一碗簡單卻相當實在，白蘿蔔湯底勾薄芡，手作肉羹滑嫩順口，銅板價位也能暖心暖胃。

就拿這間「大橋頭魯肉飯」來說好了，我以前search這家的時候，看到他黃褐相間的滷肉條和排骨，一點興趣也沒有，我喜歡吃的是像「小王煮瓜」或「大碗公當歸羊肉」滷到黑金的那種，差點就錯過了一間好店，也許你跟我一樣看照片覺得興趣缺缺，不要懷疑，相信我，先走進來吃吃看，你會後悔-後悔太晚認識這間寶藏美食！

其中最有名的莫過於以「金仙」為名的各種魚丸店、滷肉飯、蝦捲飯、雞腿飯，全台各縣市到處可見招牌，尤其大台北地區，那麼到底為何如此多「金仙」?又哪一間才是本店呢?其實沒有所謂本店，全台各處的「金仙」都只是向同一間工廠叫貨，口味則各有不同，早年沒有商標命名觀念，就都叫「金仙」吧，但我自己最喜歡的，是位於松山路上的「金仙魯肉飯(松山店)」。