《台北‧大同》大稻埕慈聖宮小吃攤-廟埕小吃不過時 台北人最在地早午餐介紹

很多人認識台北，是從101、西門町或信義區開始，但真正懂台北的人，總會往大稻埕鑽，慈聖宮這一帶，過去靠著淡水河碼頭興起，茶商、船工、布行與南北貨聚集，百年前就是台北最熱鬧的地方，人潮帶來生意，也養出廟口前一攤又一攤的小吃老店，直到今天，「慈聖宮小吃攤」依舊是老台北人填飽肚子的所在。

「慈聖宮小吃攤」沒有太多花俏包裝，卻有一種別的地方難複製的氣味：熱騰騰的麵線、切仔料、白斬雞與豬腳，看起來簡單，卻藏著幾十年的手路與火候，這裡吸引人的從來不只是「懷舊」，而是那股仍然活著的庶民感，坐在矮桌前吃上一輪，你會發現，台北再怎麼變，有些味道始終沒離開。

《台北‧大同》許仔豬腳麵線-溫醇白湯細燉豬腳 50年老字號延續美好

細長不斷的白麵線，象徵著長壽與添福，而豬腳則帶有補運、去霉氣的寓意，從以前就是台灣食俗裡帶有祝福的料理，滿月、做壽，甚至官司了結、出獄回歸自由，傳統上都會來一碗豬腳麵線，像是替人生重新討個吉利、洗去晦氣，位於慈聖宮廟口的「許仔豬腳麵線」是我很喜歡的老店，不同於一般重滷重鹹的豬腳路線，反而以清燉白湯見長，濃郁醇厚卻又清爽順口，近年屢屢入榜各大美食排名，成了許多觀光客與老饕來到大稻埕時，會特地繞來吃上一碗的代表性小吃。

《台北‧大同》賴記雞卷-獨賣雞捲闖出名號 古早味小吃韓國人也愛

早期只有在酒席或辦桌的時候，才有機會在餐桌上見到金黃如金磚、酥脆如餅乾的「雞捲」，可說是高級料理，一般認為起源和福建泉州、漳州移民有關，後來隨著物質條件提升，這道料理也流入民間成為可口的庶民小吃，始終未變的是「雞捲」裡面依然沒有雞肉，而是豬肉、魚漿與洋蔥，慈聖宮前的「賴記雞卷」雖然不是什麼百年老字號，甚至早年連正式名字都沒有，大家就直接叫它「雞捲」，但靠著現包現炸、一條條金黃飽滿的古早味雞捲，仍在高手雲集的「慈聖宮小吃攤」闖出名氣。

《台北‧大同》黃記四神湯-純樸古早味廟口飄香 四神湯雞肉飯經典必嚐

在大稻埕「慈聖宮小吃攤」，有一間內臟系美食的代表「黃記四神湯」，老闆站在霧氣氤氳的湯鍋後，眉頭深鎖熟練地剪著豬肚、粉腸、肝連、小腸等內臟，以淡淡中藥味的溫醇湯頭沖煮著，來這邊點上一碗招牌四神湯搭配正宗嘉義口味雞肉飯與燒賣，就是簡單耐吃的老台北早午餐，不特別浮誇，卻是橫跨半個世紀、從以前大稻埕做粗工的碼頭工人，到如今衣冠楚楚的上班族都愛的經典小吃。

《台北‧大同》葉家肉粥(大稻埕廟口肉粥)-老台北人早午餐 簡單肉粥炸物傳四代

在慈聖宮前傳承四代的「葉家肉粥」，是許多老台北人從阿公那一輩就開始吃，吃到如今自己也做阿公，令人安心不變的美食，擺攤的歷史最早可追溯至日治時期的大稻埕，淡水河運南來北往，大量碼頭工人聚集，需要簡單管飽的食物維持體力，這種「肉粥配炸物」的簡單小吃經濟實惠又吃得飽，相當受歡迎，千帆過盡，今日的大稻埕地位雖不如以往，但美食會留下繼續飄香。

《台北‧大同》阿蘭大鼎魩仔魚蛋炒飯-一組炒飯配蛋包蝦仁湯 廟口小吃攤鐵板傳香

「鏘鏘鏘」用餐時分的慈聖宮前傳來鐵板碰撞敲擊的翻炒聲，一股迷人的炒飯香氣擄獲過客老饕的胃，「阿蘭大鼎魩仔魚蛋炒飯」是「慈聖宮小吃攤」的老店之一，目前由第二代老闆娘和第三代老闆共同經營，主攻的是鐵板魩仔魚炒飯、雞蛋蚵仔煎和蝦仁蛋包湯，我個人是比較喜歡他們家的炒飯和蝦仁蛋包湯，每次來必定點一組解解饞，香而不膩，簡單雋永。

《台北‧大同》江家原汁排骨湯-在廟口榕樹下品嚐最真的原汁排骨湯

若要說台北經典的庶民小吃，我會投「原汁排骨湯」一票，在萬華、大稻埕、大橋頭等台北較早開發的區域，路邊小吃攤大鼎氤氳沸煮著「原汁排骨湯」，強調「原汁」即是這碗湯除了排骨、蘿蔔、開水，以及去腥的蔥薑鹽巴以外，甚麼都不加，你品嘗到的是天然食材的原汁原味：排骨的香醇、蘿蔔的清甜，滋味淡雅雋永、餘韻悠長迷人，其中大稻埕「慈聖宮小吃攤」前的「江家原汁排骨湯」是我相當喜愛的一間。

《台北‧大同》阿桂姨原汁排骨湯-淡然有味原汁排骨湯 廟口50年老字號飄香

都市發展風馳電掣的台北都會區，許多傳統的老味道幾乎銷聲匿跡，但在百年風華的大稻埕，卻保留了不少經典小吃，尤其廟口的「慈聖宮小吃攤」更是高手如雲，幾乎每一攤都陪伴台北人走過半個世紀以上，「阿桂姨原汁排骨湯」是許多人從小吃到大的經典味道，以菜頭、排骨清燉的湯頭看似淡然，實則滋味雋永悠長，熬出了食材的香甜，配上精製小菜與滷汁豐盈的滷肉飯，就是一碗純樸美好的台灣庶民原味。

《台北‧大同》阿錦砂鍋魚頭-榕樹下砂鍋魚頭料多味美 家常菜古早味手藝一絕

我們對傳統廟口小吃的想像，可能還停留在滷肉飯、鹹粥、原汁排骨湯這類獨享小吃，一個人一雙碗筷就能吃得簡單美味，但若我告訴你，在廟口大榕樹下居然還能吃得到經典台菜-砂鍋魚頭，你會不會覺得不可思議呢?美食高手雲集的「慈聖宮小吃攤」前，老店「阿錦砂鍋魚頭」是很適合多人聚餐的古早味台菜辦桌攤，美味的砂鍋魚頭與台式熱炒家常菜，就要你呼朋引伴來呷好味！