《台北‧萬華》阿財虱目魚肚-深夜限定!西門最強宵夜 滷魚肚、滷肉飯值得排隊

熱鬧的西門町,「阿財虱目魚肚」是在地有名深夜美食,晚間9點半營業至凌晨4點半,開張前門口早排起長長人龍,按圖索驥的旅客、數十年老主顧,在這間小店找到歸屬,肥美魚肚、滷肉飯,是煎膽固醇高了點的深夜食堂,暖胃也暖心。

《台北‧中正》曉迪筒仔米糕-滷肉飯、排骨酥湯更出采的南機場夜市扛霸子

所以這次不是主推「曉迪筒仔米糕」的筒仔米糕,對我來說,超越回憶濾鏡開滿的筒仔米糕還沒出現,但貴為南機場夜市門樓旁的兩大台柱,其魯肉飯、冬瓜排骨酥湯仍是上上之選,排隊人潮絲毫不輸對面雞肉飯。

【新北三重】五燈獎豬腳飯(附菜單)黑金豬腳跨越世代 三重最強無庸置疑

正義北路「五燈獎豬腳飯」,應該是不少人對三重的印象,這間以上世紀80年代,知名歌唱選秀節目為名的豬腳名店,自1987年開業以來,因其香甜軟糯豬腳、滷肉好味道,接待了上至總統、國際巨星;下至各大媒體節目、飲食家與萬千升斗小民,飄香至今已是三重乃至新北代表美食。

【新北三重】麗莉滷肉飯(附菜單)三重人不想曝光的隱藏版滷排骨飯

那麼古早傳統的滷排骨又是怎麼來的呢?多虧光復後盛行的酒家名廚,將炸排骨以八角、桂皮、月桂等藥方滷汁滷製,誕生了古早飯包如台鐵便當裡,鹹香入味滷排骨,新北三重三和夜市尾,有家在地人才知道的好吃滷排骨飯「麗莉滷肉飯」,就算我吃過無數次,偶爾還是想回味。

【台北中正】金峰魯肉飯(附菜單)在地人觀光客都愛 台北最招牌滷肉飯

「台灣後來好所在 經過三百年後人人知……」隨社會進步,原來只是豬隻邊角料剁碎、將就讓窮人拌著白米飯能吃到肉末的滷肉飯,搖身一變登上國際媒體推薦「來台灣非吃不可小吃」龍頭,令人發噱的時代錯亂,還是先來一碗香噴噴滷肉飯再說吧!今天介紹的是南門市場旁,在地人觀光客都愛的「金峰滷肉飯」。

【台北中山】黃記魯肉飯(附菜單)動人滷肉飯當如是 晴光商圈美食扛霸子

獨有歷史背景賦予迷人異國魅力的晴光市場,除幾家歷久不衰的舶來品店、珠寶店,也擁有許多聲譽卓越的美食小吃,每到餐期人聲鼎沸的「黃記魯肉飯」,可說晴光商圈美食扛霸子之一,廚灶飄香數十年盛況未減,更在2021年入選全台僅4家餐廳上榜的「亞洲50大最佳餐廳」的「亞洲之粹」項目,為台灣小吃揚名爭光。

【新北三重】今大滷肉飯(附菜單)三重傳奇滷肉飯 滷汁黏口也黏聚人心

隨都市發展、舊城區飽和,菜寮如同信義計畫區一樣,本是菜園、荒地,都更起來較有效率,衍伸至今已是嶄新住辦、政府機關、學校醫院與完整道路規劃的三重政經中心,井然有序大馬路巷弄隱藏著,就算放眼大台北區域也數一數二的傳奇滷肉飯,知名到連外國觀光客都特別來朝聖,那就是「今大滷肉飯」。

《新北‧三重》光興腿庫-在地人才知的極品腿庫飯 排隊排爆晚來吃不到

三重舊名三重埔,從前就是北漂勞工階級暫時落腳的所在,為補充每日高強度勞動的體力,在地飲食多半便宜大碗高熱量,今大滷肉飯、五燈獎豬腳都名聞遐邇,這間位於光興街上的「光興腿庫」是近年快速崛起的腿庫飯,黑金油亮的滷腿庫、滷大腸與豬腳等,吸引不少台北人過台北橋尋香解饞。

【台北中正】鄭記豬腳飯-從小到大回憶的那碗黑金豬腳、東坡肉飯(已歇業)

每個人的Comfort Food不同,有的可能是一碗香噴噴的雞肉飯或滷肉飯,也有的是加滿起司和火腿的濃郁泡麵,對我來說,位在台北北門前的60年老店-鄭記豬腳飯,從我爸帶還是屁孩國中生的我來吃之後,醇厚醬香、軟嫩入味的豬腳飯就是我魂牽夢縈的Comfort Food,從此至今快20年,當我工作壓力極大或在人生迷惘時,一碗黑金豬腳飯與無限續碗的大骨湯,就是我安撫心靈最有效的療癒美食。

【新北板橋】大碗公當歸羊肉-板橋在地隱藏小吃 爆紅黑金滷肉飯

板橋近代化後,雖然名氣最大的是靠近車站的府中商圈和湳雅夜市商圈,然而最早發展的在地商圈,其實是位於捷運新埔站附近四維路、裕民街的裕民夜市,也稱四維裕民商圈,小小一條車多又混雜,卻是週邊住戶的好鄰居,主要供應對象不是觀光客,而是自己每天面對的街坊鄰居,因此巷弄內藏著不少只有在地人才知道的隱藏美食,如最近爆紅的的大碗公當歸羊肉。