【台北大安】波記私宅打邊爐(附菜單)樓上吃鍋樓下喝酒 港片場景一秒穿梭！

雖說打邊爐和一般火鍋大同小異，之所以能引起台灣人興趣，主要還是乘載了我們耳熟能詳的港片文化，如《無間道2》裡四位大佬邊食火鍋邊被黑道大哥倪永孝分化的名場面，就深植影迷心中，可以說打邊爐吃的是一種情懷，今天介紹移植老香港到台北城的「波記私宅打邊爐」，宛如置身上世紀港產片場景，超有氣氛！

【台北信義】黑毛屋本家(附菜單)一個人也該好好享用頂級和牛鍋物

相較中華重油重鹹的麻辣、沙茶火鍋，頂級日式「鍋物」湯底通常清淡如水，只以昆布、鰹節出汁，在不斷投入新鮮食材同時，堆疊精巧和諧天然層次，是能好好品嚐「旬」的日料手法，；知名「乾杯集團」旗下品牌「黑毛屋本家」，以細膩手法勾勒當令旬味，囊括各種日本傳統鍋物與頂級食材，喚起味蕾對優質食材的感動。

【新北三重】霸味薑母鴨全台總店(附菜單)稱霸全台薑母鴨總店 生意好到嚇死人

台灣薑母鴨分別隸屬兩大山頭：「帝王食補」以及「霸味薑母鴨」，數百間分店遍及全台的「霸味薑母鴨」更是獨占鰲頭的市場第一品牌，其創始店就位於新北三重，重陽路邊三層樓店面，紅底黑字黃燈籠霸氣外露，寒流來襲門口大排人龍嘆為觀止，不愧是「霸味薑母鴨全台總店」。

【台北中山】榮星羊雞城(附菜單)不加一滴水的全酒羊肉爐 吃完全身燒燙燙

一鍋溫暖五臟六腑的補冬聖品是嚴寒救贖，台北榮星花園對面「榮星羊雞城」，不含一滴水全米酒燒成藥燉羊肉爐湯頭，來上一碗包準連腳尖指尖都燒起來！而且續湯還直接米酒霸氣「踩罐」，不怕吃不暖，只怕你不勝湯頭酒力、一不小心醉到沒法回家~

【台北大安】利休日本料理(附菜單)A5宮崎和牛火鍋佛心價！桌邊精緻服務超有感

日式職人精神體現人物之一：「千古茶聖」千利休，是日本茶道集大成者，對品茶的時間、空間、動作、器皿乃至內在精神都講究堅持，不僅被尊為茶道宗師，更影響了日本人對「極致完美」的追求，大安區敦化南路上以茶聖為名的「利休日本料理」，自我期許秉持茶哲精益求精的精神，款待每一位「一期一會」的上門顧客。

暖心‧暖胃》2026台北必吃火鍋懶人包推薦—給最懂吃的老饕

濕濕冷冷冬天又到吃火鍋好時節，雖說台灣人愛吃鍋，但這種把生食涮熟後沾醬吃的料理，就算頂級涮涮鍋也不外乎食材新鮮、湯頭講究，和其他繁複多變料理相比，技術門檻不高，所以吃火鍋到頭來就是比食材品質、附餐甜點、服務環境，Jun 整理了大台北人氣最旺鍋物：麻辣鍋、壽喜燒、涮涮鍋、台式火鍋……給愛吃懂吃的你。

【台北中山】金稻子酸菜白肉鍋-就來吉林路吃正統東北家常菜吧！

說到東北菜代表，台灣人最熟悉酸菜白肉鍋了，雖然很多火鍋店都有開發這道鍋底，若想吃道地口味，還是得到東北老鄉開的正統餐廳嚐嚐，來自東北吉林省的母女，在台北吉林路開的「金稻子酸菜白肉鍋」，就是少見真正東北家常菜，必須試試！

【台北松山】22:02火鍋。樂活(附菜單)有滋有味輕鍋物 壽星報到就送肉！

在台北想吃精緻火鍋，首選名氣超大的「橘色」、「但馬家」，今天Jun推薦一家也很不錯的「22:02火鍋。樂活」，也許你對這分店數不多的低調品牌有些陌生，但這家可是許多台北內行老饕一致推薦，好吃精緻、環境舒適的輕盈火鍋，而且當月生日還享有「壽星幾歲就送幾片肉」的優惠，很可以試試。

【台北中山】火鍋106-粵式豬肚雞煲鍋總店(附菜單)來自清宮御膳辛香豬肚雞鍋

雖然胡椒豬肚雞是客家人款待來客的必備好料，但台灣客家菜似乎沒有這道料理，從前也只有在粵菜餐廳才會見到這門名菜，直到火鍋106-粵式豬肚雞煲鍋2017年創立於南京東路，它的美味才躍升台灣人味蕾，老闆郭力豪原本是保險業務，陰錯陽差接了火鍋店，不想和同業走同樣路的他決定做市面少見的胡椒豬肚雞，為此特別請教老師傅怎麼熬湯、選料，選用仿土雞、台灣豬肚，每盅湯都要文火細熬40個小時以上，才能成就一鍋甘醇鮮美、椒香細緻的奶白色胡椒豬肚雞湯。