《台北‧中山》唐宮蒙古烤肉酸菜白肉餐廳-40年老字號浴火重生 真功夫蒙古烤肉重出江湖

時間會撫平傷痛,也會帶來重新出發的機會,即便慘受祝融之災,但老餐廳並沒有隨著火焰焚毀而消失,2024年底,歷經了3年的整建與重修,「唐宮蒙古烤肉酸菜白肉餐廳」在灰燼中重生,睽違多時再次立於世人面前,不僅煥然一新,生意還遠比過往更加紅火。
「陌生人,你將在此過著舒適生活。在此享樂乃至善之事。」


時間會撫平傷痛,也會帶來重新出發的機會,即便慘受祝融之災,但老餐廳並沒有隨著火焰焚毀而消失,2024年底,歷經了3年的整建與重修,「唐宮蒙古烤肉酸菜白肉餐廳」在灰燼中重生,睽違多時再次立於世人面前,不僅煥然一新,生意還遠比過往更加紅火。

無論一大鍋料炒香的自助式石頭火鍋,或是依照個人喜好在桌前拌炒的迷你石頭火鍋我都愛,多人一起吃鍋熱鬧喧囂,臨時揪不到人又想吃鍋,我會來到位於南京東路的「天喜迷你火鍋」,號稱40年元祖迷你小火鍋創始店的招牌,夠嗆人吧。

襲捲全球的韓流大咖訪台是件大事,粉絲為一睹偶像風采瘋狂search行程,從降落航廈、落腳飯店到慶功餐廳無不follow起來,熟門熟路的粉絲知道韓星來台喜歡哪幾家餐廳,早早到門口站崗待命,就為了與偶像相遇<
位於信義路四段的「太和殿鴛鴦麻辣火鍋」,就是不少大咖韓星如IU、玄彬訪台必吃愛店,常常演唱會一唱完就急奔霧氣氤氳鴛鴦鍋前,享受麻爽香辣鴨血豆腐,開業30年來不僅招待無數外國貴賓,也是許多台北人愛店。

開在東區不起眼的巷子裡給一大堆植栽包圍住的「亞都迷你火鍋」,要不是門口排隊人潮,你不會曉得這是間多麼眾星雲集的演藝圈私藏餐廳,喊得出來的明星如費玉清、蔡依林、林心如、蕭亞軒等都是座上賓,質樸天然湯頭、新鮮食材深得大咖們的心,是藝人們台北最愛的餐廳之一。

Jun是在士林劍潭出生、成長,相較繁華市區的日新月異,劍潭保有自己優雅的慢活步調,我們閒暇時光不是拾階登高圓山遠眺(是的,圓山的「山」其實在劍潭),就是到花團錦簇的士林官邸散散步,既有士林夜市的喧囂,亦有文教住宅區的靜謐,小時候爸媽時不時還會帶我們到承德路上的「富樂台式涮涮鍋」,享受一鍋白甘蔗熬煮的甘甜鍋物。

2015年中國連鎖餐飲品牌「太二酸菜魚」的成功,將這道源自重慶江津的館子菜發揚光大,2019年三個熱愛麻辣的年輕人多次赴中國考察,循此先例在台中創立「刁民酸菜魚」,酸香爽辣正對台灣人口味,尤其台中餐飲獨有「大器裝潢」、「比臉盆大」闊氣擺盤,加上「化繁為簡」的精闢菜單,更是直接爆紅成為眾多餐廳爭相模仿的熱門品牌。

千禧年左右在大安區大安路B1開業的「橘色涮涮屋」,是許多台北人的夢幻鍋物,從食材、食器、服務等拉高體驗水準,讓顧客不僅有賓至如歸,還是貴賓級的體驗,有如私人招待會所的神秘感,更讓她成為許多台北仕紳名流最愛、也最能放心大快朵頤的火鍋店。

1995年香港人梁振業師傅,在台北市敦化南路曾經的鐵道陸橋「復旦橋」頭開了一間麻辣鍋店,以此直白命名為「橋頭麻辣鍋」,和高雄市橋頭區可沒有關係,老舊公寓2~4樓麻辣鍋在東區飄香30年,以港式口味藥膳麻辣鍋,與獨門香菜白鍋,吸引一票麻辣鍋愛好者,就連平時不吃辣的嚐過後都讚不絕口,只能說薑還是老的辣,店還是老的香~

就如以前台灣流行主導華人市場時,從哈爾濱到吉隆坡都在瘋周杰倫、手搖飲和滷肉飯,今天中國崛起,逆向輸出不少中國文化也是必然,心態健康、自信面對,就不擔心文化統戰,這家由遠嫁台灣的川妹子馮海燕開的「辣吉點正宗成都串串香」,證實了美食是可以不分國界、意識形態與文化的!

北方冷氣團來勢洶洶,台灣人以熱騰騰火鍋對付,除了大鍋火鍋外,個人鍋才是王道,就算一個人也有享受熱食的權利!結合台灣獨有的石頭火鍋,不難知曉這間位於新北三重的「旺角迷你石頭火鍋」有多夯了,個人石頭火鍋無論寒暑都爆滿,生意好得不得了。