【新北三重】山羊城全羊館羊肉爐(總店)(附菜單)冬令最佳食補 欲罷不能羊肉爐

在大台北衛星城鎮中，三重是一個衝突折衷的城市，與繁華首都一衣帶水，卻保有某種鄉土草根氣息，早年南部鄉親北上大城市打拼，走省道過台北大橋後會在大橋頭下車，與急需人力的雇主媒合，暫居地點多半選在河彼岸租金較低廉的三重埔，光在三重、蘆洲的雲林同鄉會人數，就多達六萬多之譜，所以說三重是南部人落腳台北的起點，一點也不為過。

三重這幾十年為台北的建設提供源源不絕勞動力，也將南部鄉親喜愛飲食習慣帶到台北城，民國70年蔡搖先生將起源於高雄岡山的羊肉爐帶到三重，創立「山羊城全羊館羊肉爐」，以兩種鍋底：紅燒羊肉、蔬菜羊肉，將冬令進補必備的羊肉美味帶給台北人，至到今日，每逢寒流來襲，門前排隊人潮仍是重陽路上最顯著的風景。

資訊

山羊城全羊館羊肉爐(總店)(重陽店)

所在地點：新北三重重陽路

地址：新北市三重區重陽路二段25號

營業時間：10:30~13:30 16:30~-1:00  (六)(日) 16:30~01:00

電話：02-8982-8986

山羊城全羊館羊肉爐 官網 粉絲團

菜單

介紹

「山羊城全羊館羊肉爐」位於三重主要幹道重陽路上，黃底紅字招牌，大紅燈籠高高掛，台式羊肉爐攤的標配。

今年第一波寒流低溫特報來襲，不要說「山羊城全羊館羊肉爐」門庭若市了，整條重陽路上薑母鴨、羊肉爐都高朋滿座。

台灣人有補冬傳統，羊肉性溫，富含蛋白質、脂肪、維生素及礦物質，是營養價值很高的食材，吃鍋羊肉爐就能促進血液循環、增進免疫力、增強禦寒能力，達到補血去寒的效果，非常適合冬天進補唷。。

室內幾乎客滿，我也是事先訂位才吃得到，請各位老饕務必訂位。

廚房也是開放式的，羊肉爐都是現場組裝送出桌，工作人員忙得人仰馬翻，生意強強滾。

飲料櫃，燥熱羊肉爐配爽快飲料，消渴解膩。

餐點

「山羊城全羊館羊肉爐」招牌的是紅燒羊和蔬菜羊，後來又開發了麻辣羊和泡菜羊，但台灣人吃羊肉爐最愛的還是醬香甘醇的紅燒羊肉爐啦～

羊油麵線 40元

吃羊肉爐，必不可少的就是羊油麵線囉！Q彈麵線澆上香噴噴羊油，再撒上炸過紅蔥頭酥，每一口都香氣逼人，單吃或澆點紅燒湯頭都好吃！

脆脆老油條 80元

愛吃軟脆口感、吸汁食材的我，必點老油條！

茼蒿 60元

冬季是茼蒿季節，茼蒿有種比香菜還濃烈的茼蒿味，加入清湯鍋底則整鍋變茼蒿鍋，但加入濃郁鍋底則剛好去油解膩。

茼蒿比香菜還兩極，喜歡的人喜歡它的清香，討厭的人避之惟恐不及，點茼蒿前記得詢問共桌同伴，是一種尊重。

高麗菜 60元

熬湯鮮甜的高麗菜也是必點。

招牌羊三層 小羔羊腹肉 370元

原本以為這是生的食材，沒想到已經燙好可直接食用了，這是小羔羊的三層肉，一吃非常驚人啊，體脂勻稱的羊肉就算腹肚肉也不似豬肉過油過肥，卻又能吃到軟嫩Q彈羊肉的油脂香，和薑絲沾蒜蓉醬一口吃，那口感、那滋味，不愧是鎮店之寶！

紅燒羊肉爐 帶皮（去骨）（附綜合菜盤） 720元/鍋

附綜合菜盤（大白菜、青江菜、大黃瓜、豆皮、小麥纖維、黑木耳、板豆腐、玉米、蒟蒻、鳥蛋）

今天點的是一鍋紅燒羊肉爐，裡頭羊肉分無皮的羊肋與帶皮去骨的羊肉，羊肉最好吃的就是那帶點肥後油脂的部位，當然要點帶皮囉！

Q彈軟嫩的羊肉，一點羊羶味都沒有，真的超讚。

每天用甘蔗熬煮的紅燒湯底，甘醇香甜不死鹹，既不喧賓奪主，又保有紅燒個性，與食材相輔相成、相依相偎，吸飽湯汁的小麥纖維、豆皮、豆腐吃起來連汁帶料，超過癮。

結語

俗話說「冬吃羊肉賽人參，春夏秋冬也強身」，羊肉是最佳滋補聖品，尤其寒流來襲的時候來上一鍋更是爽快似神仙，吃完通體舒暢不畏寒冷，如果你也是一到冬天就手腳冰冷的體質，絕對不能錯過三重老字號羊肉爐-「山羊城全羊館羊肉爐」！

JUN 2022.12