【台北松山】莫宰羊(附菜單)台北羊肉爐、羊肉料理專家 冬季進補最佳選擇

台灣冬天必吃的羊肉爐，其實不是漢人傳統料理，羊肉爐起源於五胡亂華時，羌族建立的政權，將遊牧民族畜羊吃羊的飲食文化帶來中原，所以很多人沒辦法接受羊羶味這是正常的，但羊肉爐其實是很補的冬季美食。

羊肉富含蛋白質、脂肪、維生素及礦物質，是營養價值很高的食材，而羊肉爐中常放的薑能促進血液循環、增進免疫力、增強禦寒能力，如果冬天容易手腳冰冷，吃鍋羊肉爐就能達到補血去寒的效果，非常適合冬天進補唷。

今天介紹這間羊肉爐名店名字相當特別，叫做「莫宰羊」，音同台語的「不知道」，有趣詼諧又好記，開業超過20年，有松山、大安、內湖三家分店，除了招牌紅燒羊肉爐外，羊肉熱炒料理也有口皆碑，內用還享有清湯無限續碗，可說是好吃CP值又高的羊肉料理專家。

資訊

莫宰羊（松山北寧店）

所在地點：台北市小巨蛋旁(捷運小巨蛋站)

地址：台北市松山區北寧路30號

營業時間：(一)～(日) 11:00-14:00  17:00~1:00

電話：02-2577-5415

莫宰羊官網 粉絲團

菜單

介紹

「莫宰羊」松山北寧店就在小巨蛋站3號出口一出來右轉就是了，非常方便，這間是他們的創始總店，家大業大直接拓展兩間店面含騎樓。

不要看他位子好像很多，冬天用餐時間可是一位難求，今天也是等了快20分鐘才入座。

門前有兩對聯寫得很有意思：多吃點、少吃點、多少吃點；早進來、晚進來、早晚進來！

用餐空間雖然就是一般熱炒店格局，但還算整齊明亮，畢竟是創始旗艦店。

透明廚房有兩口大鍋熬著香濃的蔬菜、羊骨、藥材高湯，師傅忙進忙出熱炒、配羊肉爐的鍋料，生意非常好。

今天我們兩人用餐，點了雙人套餐 990元有沙茶羊肉、涼拌羊肚、麻油麵線、炒時蔬和招牌羊肉爐，小份量卻能吃到每樣精華，很適合少人用餐。

沙茶羊肉

合乎一般水準的沙茶羊肉，不過不失，羊肉的羊味和沙茶的辛鹹香是最搭的料理。

涼拌羊肚

我只吃過牛肚，沒吃過羊肚，吃起來脆脆的有點硬，佐以薑汁去腥，其實還蠻唰嘴的呢！

麻油麵線

這也是吃羊肉爐必備的主食，吸飽麻油和湯汁的麵線希哩呼嚕，一口羊肉一口麵線，幸福來得太突然。

炒時蔬

炒時蔬就炒時蔬，在各種口味間清口味用的。

招牌羊肉爐

可以選清燉羊肉鍋或紅燒羊肉爐，我選紅燒的，羊肉有帶皮的、三層的，料也很豐富，豆腐、高麗菜吸飽紅燒湯汁，鹹香層次分明的紅燒湯頭配上那帶點筋肉的三層，冬天最溫暖的滋味莫過於來一鍋熱呼呼的羊肉爐了。

同場加映：小羊排湯 羊肉燴飯

小羊排湯 130元

若單喝羊肉湯我最喜歡點小羊排湯，那筋肉包在一起，軟嫩、嚼勁又帶羊肉香味可真人間珍饈，莫宰羊的湯頭還是喝到飽的，清甜甘爽。

羊肉燴飯 110元

但他羊肉燴飯我就覺得蠻失敗的……飯糊得亂七八糟，沙茶羊肉勾芡味道不明顯充滿太白粉，要吃羊肉燴飯還是吃下港吔就好。

結語

「莫宰羊」靠一口紅燒羊肉爐廣受台北人喜愛，不管是居家用餐還是兩人約會都很適合，寒冬將至，快搜集你的口袋羊肉爐名單，這個冬天把它一家家吃爆吧！

Jun 2021.10