【嘉義東區】桃城豆花-光華路(附菜單)老醫館X老豆花 再現1960建築風華

從前從前，在平埔族還在嘉南平原奔馳獵梅花鹿那麼從前，約莫康熙43年(1704年)，諸羅知縣宋永清奉旨率文武百官遷諸羅山城，以木柵築城，巧的是築起來的城牆就像一顆桃子，嘉義的雅稱「桃城」之名不脛而走，直至今日也有許多嘉義店家使用，如「桃城茶日子」、「桃城雞排」，和這次介紹的「桃城豆花」，桃城豆花開業20幾年，在興業東路上的創始本店，濃郁豆香豆漿、軟綿嫩滑豆花組成嘉義獨有豆漿豆花，是嘉義人最愛的豆花老店之一。

「豆二代」Sam劉沅誠接手了桃城豆花，除顧好本店老主顧的口味以外，也有著「窮則獨善其身、達則兼濟天下」，保留家鄉歷史記憶的使命，加上嘉義市政府「老宅卸妝計畫」的支持，在嘉義市尋覓到荒廢三十餘年，卻仍保有舊時代知識份子宅邸美學的老醫館-德山醫院，花費更多預算修舊如舊還他本來面貌，將桃城豆花的甘甜滋潤了見證時代變遷的老建築，成功吸引外地遊客的朝聖打卡，及喚起在地人對家鄉土地的情感。

資訊

桃城豆花-光華路

所在地點：嘉義市光華路

地址：嘉義市東區光華路65號

營業時間：(四)~(二)09:00~22:00  (三)公休

電話：05-228-7789

桃城豆花-光華路 粉絲團

菜單

介紹

比起嶄新現代的明亮空間，近年老屋新妝正夯，歲月駛過留下刻痕，賦予空間不同魅力，就如先前介紹過的林聰明沙鍋魚頭-改建於振山眼科診所，桃城豆花光華店又是一間老醫館-德山醫院改造，你或許會好奇，嘉義到底哪來那麼多老醫院?

古早嘉義因林、糖業興盛，為服務大量湧入的工作人口，嘉義市醫館林立，經濟水平較好的醫生講究自家診所的建材與外觀，讓這些當時就很摩登、代表西方科學的洋醫院，就算穿越時空至今也毫不遜色。

台南人蘇祈財醫師於1953年於光華路創立主治內科、兒科的德山醫院，兩層樓方正建築與俐落線條可是相當氣派，然而蘇醫師於1989年移民美國後，老醫院荒廢了30年，直到2021年，桃城豆花第二代Sam劉沅誠相中這間美感獨特惜屋況不佳的老宅。

橫柴入灶重新裝潢相對簡單，不過Sam以自己的方式愛家鄉，送審嘉義市政府文化局「老宅卸妝計畫」，成為首批7名入選的計畫補助案，以更耗費預算的修舊如舊，替老屋卸妝、拉皮，重新上妝，還原德山醫院本來面目與歷史脈絡，成為該計畫首個完工案例，成功讓外來遊客與在地人了解老宅的美麗與哀愁，就此，老醫院伴隨嘉義人最愛豆花老店復甦重生，成為時髦又美味的文青豆花店。

推開古早押花玻璃門走進老醫院，從前磨石子掛號櫃台如今也肩負點餐功能，左邊是以前蘇醫師問診室，，往右拐彎，後方用餐區以前則是蘇醫師一家人的餐廳、起居室。

一方小後院別緻可愛，原有木造建築因經年累月腐朽不堪而拆除，保留斷垣殘瓦追憶過往前人生活軌跡。

氣派樓梯通往二樓，應為這棟建築最有特色之處，直條紋壓花玻璃隔柵導入二樓自然光，原來陰暗梯間有了光影變化。

二樓整個隔間打通，前後大面窗戶及光滑洗石子地面，讓室內就算不開燈也明亮無比。

通透空間倒有種藝廊或美術館的陳設美感。

老宅斑駁落漆就像大師揮毫落紙的墨寶，千溝萬壑中訴說光陰的故事。

餐點

綠豆豆花  35元      珍珠豆花  35元

雖然桃城豆花-光華店除了豆花外還有賣House Wine及下酒菜，但我們剛吃飽，外面又熱，只想來點消暑解渴的。

天然自製的純粹綠豆絕對是消暑涼伴，和豆花搭配很讚，豆花綿綿柔柔吃起來很舒服，糖水清甜不膩，不愧是豆二代，發揮強項。

珍珠Q彈甜而不膩，質地好，不用過度施脂粉就很好吃。

結語

經年累月的歲月感賦予老宅不同新建築的魅力，雖然過去幾十年台灣在地建築常被嘲諷華國美學、沒有美感，但去除那些鐵窗、室外機、招牌、雜亂無章的走線，某些老宅卸妝後風韻猶存，桃城豆花只是這波浪潮的開端，在未來更多挖掘這片土地故事的商案合作中，勢必會有更多精彩可期的作品在嘉義蛻變轉生！

JUN 2022.08