台灣是一座蹺蹺板，水泥叢林密密麻麻的台北是最重那頭，提到這座城市總有人帶著嫌惡與不屑，卻又爭先恐後北漂，台北不是流著奶與蜜之地，而是為了五斗米的不得不，對許多北漂族而言，逢年過節高速公路長不見尾的車龍，抑或午夜守候螢幕前搶兩鐵車票，「回南部老家」是一個共同話題，從父輩到我們這代都是。
大家對「老家」的印象也很具體，紅磚黑瓦的矮平房、有著不大不小的前庭後院、大同電風扇及電視機，半夜終於舟車勞頓到門口，阿公阿嬤就會跑出來熱情招呼著睡眼惺忪的我們，沒錯，這些懷念的回憶都能在「魚雁商號」找到，剛從延平街搬來成功路這棟與印象中「老家」相符合的平房不到一年，立刻就成為嘉義市最有特色的文青小店之一，每天烘烤香酥土司及餐點，就像回鄉下老家作客那樣溫馨自在。
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資訊
魚雁商號碳烤吐司
所在地點：嘉義成功街
地址：嘉義市西區成功街20號
營業時間：(五)~(三)08:00~16:00 (四)公休
電話：0966-435-353
魚雁商號碳烤吐司 粉絲團
菜單
介紹
魚雁商號2019從路邊炭烤吐司車起家，而且出乎意料的，老闆、老闆娘一個是台中人一個是臺南人，對嘉義完全不熟，只是職場遭逢變故才被迫創業，賣起炭烤土司。
店名「魚雁商號」也不是什麼多深的典故或由來，只是老闆桃家自稱「台中彭于晏」，老闆娘叫阿魚，因此而來，簡單卻可愛。
現在大環境不好，敢出來創業，勇氣都是跟梁靜茹借的，除了商品本身，運氣也是實力一部分，魚雁商號很順利的從街頭炭烤吐司車做到在延平街開了間小小店面，也很努力的撐過了疫情最煎熬的時刻。
然而天有不測風雲，2021年底房東收回店面，魚雁商號只能被迫再找店面，這才有了我們這次造訪的，有如老家版舒適的「魚雁商號」成功店。
原來這裡也是廢墟，前年短暫開了素食，整修仍是一大筆預算，但成果看來還不錯，不但保有老屋紅磚黑瓦樣貌，內裝也舒適乾淨，看得出老闆與老闆娘對這間店煞費苦心。
小小前庭一排可愛植栽，彷彿看到阿公每天照料著的身影；前院光影下，是阿嬤最愛打盹的竹椅。
漂亮花地磚、木造結構，很多的老物，宛如真的回到鄉下親戚家作客。
溫暖又明亮的空間非常舒壓，老闆老闆娘很用心打造一景一物。
這次造訪外面天氣很熱，入座後向店員要了兩杯水，店員居然體貼有如日本人招待遠道而來的朋友，送上兩杯加了冰塊的冰水！真是令人感動～
餐點
魚雁紅茶 40元
古早味紅茶帶點炭燒味卻甘甜甘甜，好喝解渴。
豆漿拿鐵 90元
就是豆漿紅茶，豆香茶香搭配的很好，順口好喝。
蒜味沙拉鹹豬肉特製捲餅 100元
這蠻讓我驚豔的，辛香鹹香，菜單上特別強調「含大量生菜」吃起來爽口又JUCIY。
鹹豬肉不死鹹，和蒜苗搭配天衣無縫，好吃。
粒粒油畫藍莓乳酪 厚片吐司/招牌自製抹醬/每日限量 80元
一開始不曉得為何叫「粒粒油畫」，看到抹在吐司上宛如油畫筆觸的果醬，原來如此～
這也是令人回味的一款，大量自製濃乳酪醬與自製藍莓醬，吃起來滿口奶滑藍莓香氣，濃郁甜口卻不會膩，後面吐司也烤得恰到好處。
結語
魚雁商號復古懷舊的小日子自然不刻意，不那麼商業，氛圍卻營造得很好，回味無窮，餐點也相當滿意，雖然今年三月，老闆娘阿魚在粉絲專頁公佈與老闆桃家的分開令人遺憾，但魚雁商號仍持續運作，持續在這座小城提供暖心暖胃的炭烤土司與其他美食，還是期待下次的再訪喔！
JUN 2022.08
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