「豆二代」Sam劉沅誠接手了桃城豆花，除顧好本店老主顧的口味以外，也有著「窮則獨善其身、達則兼濟天下」，保留家鄉歷史記憶的使命，加上嘉義市政府「老宅卸妝計畫」的支持，在嘉義市尋覓到荒廢三十餘年，卻仍保有舊時代知識份子宅邸美學的老醫館-德山醫院，花費更多預算修舊如舊還他本來面貌，將桃城豆花的甘甜滋潤了見證時代變遷的老建築，成功吸引外地遊客的朝聖打卡，及喚起在地人對家鄉土地的情感。