【嘉義東區】霜空咖啡(附菜單)最美空靈咖啡廳 歲月靜好時光跡

問起嘉義人哪家雞肉飯好吃，等於吹響在地美食論戰號角，10個嘉義人至少會有8家以上答案，另外2個可能不吃雞肉飯或吃素，總之嘉義市120家以上雞肉飯各顯神通、各有信眾，誰也不服誰，但若今天問的是嘉義最美咖啡，霜空咖啡這個名字一定榜上有名。

主理人Sammy和Nicole夫妻在國外結識，Sammy是個港仔，隨Nicole落腳在她的故鄉嘉義，從五光十色國際大都市到山腳下質樸小城，從光鮮亮麗室內設計師到閑淡寧靜咖啡廳老闆，與從小生長山林、追憶山居歲月的Nicole，不難勾勒出霜空樣貌，「霜空」日語Shimo sora ，指秋末冬初的晴空，秋冬之交萬物步調緩慢，常說秋高氣爽，是最舒適宜人的季節，以美麗室內空間與高品質細緻甜點，希望訪客來到霜空都能像這個愉悅的時節，乘載許多美好回憶。

資訊

霜空咖啡

所在地點：嘉義國華街

地址：嘉義市西區國華街132號

營業時間：(五)~(二)12:00~18:00 (三)、(四)公休

電話：05-225-5507

霜空咖啡 粉絲團

菜單

介紹

霜空位於國華街上，恰巧與有眾多美食扛壩子的台南國華街同名，週邊都是市井店面，一抹素雅白淨的霜空，是喧囂中寧靜一隅。

俗話說字如其人，字體也能代表著一家店的個性，知名文字影像創作者「今晚我是手」（吳季禎）的手寫字失序略斜，帶一抹缺而不憾美感，與霜空咖啡的空靈完美契合，也成知名打卡招牌。

招牌旁是一條長廊，長廊盡頭入口推開門後就是用餐區，每每在社群軟體看到門口門外排滿人，今天來真的幸運，一入內即有空位。

門口候位單，可留姓名電話候位，我們今天來完全不用排隊，離去時門口大排長龍，真的太幸運。

走進室內別有洞天，乾淨素雅白漆點綴幾盞精選吊燈，溫潤木質地面與桌椅，大張落地窗自然光灑落，相當舒服的空間。

霜空咖啡調性明白，日系空靈風格延伸主理人夫妻喜好，潔淨壁面、斑駁桌椅、地面，隨四季花開花落的植栽，「物哀」美學淋漓盡致，開在老診所的咖啡廳時空交錯之感，道盡諸行無形之道理。

主理人蒐藏許多古物，有些是之前老診所留下的，有些是夫妻倆的喜好。

從霜空咖啡正面看去，是五層樓高的鋼筋水泥土華國美學公寓，完全看不出來藏在屋後的可愛小後苑。

陽光灑落，樹影婆娑葉如剪。

日式老宅必有的「緣側」擺上一張木椅，坐在這聆聽風聲觀看四季，好不愜意。

這裡是貓咪花園，不管一黑二黃三花四白，排排躺在樹蔭下睡午覺，多可愛，早期前面是看診間，後面就是醫生住家，一隅小後苑有如凡塵間淨土，對我們來說宛如柳暗花明又一村的桃花源。

餐點

西西里咖啡(I) 170元

雖然霜空是指秋冬之交的清爽晴空，但我們造訪之時正是酷暑，一杯解渴消暑的西西里咖啡才是正確選擇。

黃檸檬不較青檸酸澀，酸甜順口。

霜空點心盤 含七款不定期更換之小點及茶品一杯 450元 

霜空招牌點心盤，琳瑯滿目七款小點，就像珠寶盒裡各異其趣的奇巧精品，激盪味覺繽紛變化，也是霜空咖啡的功力展現。

附上小紙條指引品嚐順序，由淺入深、由淡至濃。

1.紅心芭樂輕乳酪蛋糕

輕巧乳酪蛋糕甜而不膩，奶香隱含淡淡芭樂隱味，紅心芭樂乾濃縮酸甜，層次感傑出。

2.檸檬柚子泡泡塔

要非常細緻感受檸香、柚香不太一樣的酸氣，我很喜歡這樣隱而不宣的低調。

3.綠葡萄金桔凝乳鮮奶油戚風

青葡萄香氣自然清新，蛋糕體則是摻了金桔，奶油輕盈清爽，上品的水果蛋糕。

4.茉莉花茶桃子泡芙

泡芙上擠花茶香幕斯，剖開裡頭是一小塊完美水蜜桃與桃子果醬，酸甜又有口感。

5.黑糖卡士達烤布丁

香氣較重了，黑糖醬烤布丁就帶點濃郁焦糖香。

6.味增米香達克瓦茲

有點顛覆了我對達克瓦茲的印象，酥脆不乾澀，味增醬香透過米香點綴，濃口特別的味道。

7.伯爵紅茶酥餅

最後以熟茶香氣濃郁的酥餅做結。

茶品-蘋果紅茶

以略煮過蘋果丁泡的紅茶，清新自然解膩，略帶隱約蘋香。

我非常喜歡霜空的甜點，不花俏、不擺弄，從最淡口的紅心芭樂輕乳酪，到最濃口的味增米香達克瓦茲、伯爵紅茶酥餅，層次處理循序漸進，品嚐者宛如走入甜點師打造的迷宮花園，延續霜空氛圍，無論果香奶香都以一種低調、內斂的方式呈現，吃一口，閉上眼，感受不同味道在味蕾與你捉迷藏，相當有趣。

就如一溜煙消逝的秋天，霎那卻美好。

結語

原以為霜空咖啡只是過譽的網美打卡店，實際造訪後，無論整體空間氛圍、甜點飲料的手藝與口味都令人折服，想不到實力如此雄厚，一間有想法有原則的店，與只會模仿、抄襲，卻無中心思想的格局差太多了，造訪霜空，同時也在造訪主理人Sammy和Nicole夫妻倆的人生片段與美學價值，相當推薦。

JUN 2022.08