【台北信義】涮乃葉-信義遠百店(附菜單) 選擇多樣 滿足全客層的聚餐首選

濕冷冬天，又是吃火鍋好時節，台灣人愛吃鍋，但火鍋這種把生食涮熟後沾醬吃的料理，就算頂級如橘色、但馬家，不外乎食材新鮮、湯頭講究，和其他繁複料理相比技術門檻不高，到頭來就是比食材品質、附餐甜點、服務環境，綜觀各方面被許多人推薦，最能滿足所有客層的聚餐首選，就是「涮乃葉」。

「涮乃葉」是雲雀國際旗下品牌，和知名的古拉爵、藍屋日料是同門師兄弟，2015年創立以來迅速擄獲台灣人的胃，新鮮多樣、食材優質，最重要的是-「涮乃葉」擁有堪稱同級鍋物品牌裡，最強的週邊附餐，醇厚咖哩飯、好玩自製鬆餅、甜點蕨餅、氣泡飲等等，滿足一家老小、朋友聚餐需求，難怪成為台灣人最喜歡的聚餐首選了！

資訊

菜單

「涮乃葉」消費方式是同桌用餐要點同價位套餐，我們今天三人晚間時段用餐，選擇每人648元，比較特別是這間分店是北部唯一的涮乃葉+壽司，提供握壽司吃到飽。

介紹

說到日本品牌的涮涮鍋吃到飽，很多人會將兩個品牌相提並論-溫野菜與「涮乃葉」，同樣純正日系，同樣半自助服務，附餐也一樣精彩，溫野菜吃過五次以上，每次都令我相當滿意，今天第一次吃「涮乃葉」，就來一探究竟囉。

「涮乃葉」目前北部都在百貨商場，沒有街邊店，今天吃的遠百信義A13店是2019年底開幕的，應該還算新。

「涮乃葉」正對松壽路，坐窗邊視野很好，今天外頭滂沱大雨，很適合吃溫暖鍋物。

「涮乃葉」用餐空間走傳統日式木質風，簡單素雅，自助區共分六區-

蔬菜自取區

和溫野菜一樣，「涮乃葉」同樣有蔬菜鍋料自取，水蓮、杏鮑菇、高麗菜、白菜…..等約有20多種。

一旁還很貼心的附有小朋友用的碗。

醬料區

為了滿足每個人的喜好，醬料也非常豐富多樣。

飯麵附餐區

有人說來「涮乃葉」，火鍋不是重點，精彩的附餐才是，飯麵附餐區除了基本的關廟麵、王子麵外，還有關東煮和烏龍麵，以及「涮乃葉」大名鼎鼎的咖哩醬！

明明本體是火鍋，「涮乃葉」卻在咖哩這塊下功夫，悉心將多樣野菜打成泥再燉煮，日式野菜豬肉咖哩醬濃醇回甘，就算知道這是為了填飽客人肚子的商業招數，還是不爭氣盛了好幾碗，根本是被火鍋耽誤的咖哩店，而且上方那一小盆福神漬也弄得超好吃。

另一鍋寫麻婆羊肉，實際是壽喜燒羊肉的也相當讚，附餐都在水準之上，獨立開店都不是問題。

鬆餅機區

「涮乃葉」準備鬆餅麵糊和鬆餅機給客人玩，雖然蠻有趣的但也是塞滿客人肚子的商業招數，客人玩過後整區髒髒糊糊的有點噁心。

飲料區

飲料也很多樣，甚至還可以自己用氣泡水、糖漿調出自己喜歡的飲品。

甜點區

和一般只有冰淇淋的火鍋店不一樣，「涮乃葉」除抹茶香草霜淇淋外，還有蕨餅、紅豆湯等日式甜食。

餐點

今天「涮乃葉」湯底選擇壽喜燒和辣和風味增。

「涮乃葉」是掃碼點餐，一開始服務人員就會詢問是否套餐肉品先上一輪，後面就再繼續加點。

菜盤肉盤拿好拿滿，看起來好豐盛。

比較特別的是，信義遠百的「涮乃葉」是涮乃葉+壽司，北部目前可是只有信義遠百店有的，和部分溫野菜分店一樣提供壽司放題，但水準大概就爭鮮啦～

咖哩飯和麻婆羊肉飯真的超好吃~比較不解的是這明明是壽喜燒羊肉，為何叫麻婆羊肉?另外咖哩上面的福神漬和咖哩超搭的啦！酸甜滋味賦予咖哩更多層次，很推薦加一小匙喔！

火鍋就是火鍋啦，就是一直下菜下肉，吃完加點後繼續下菜下肉。

甜點鬆餅和蕨餅，也是挺不錯的。

結語

與其說「涮乃葉」主打火鍋，我會用聚餐專門店形容他，台灣人最愛廣泛接受的火鍋吃到飽、選擇多樣豐富的麵飯附餐、大人小孩都愛的甜點飲料，又有生魚片壽司，無論男女老少家庭朋友，全客層都能在此歡快相聚。

有時和親朋好友小聚，不一定要多精緻或講究美食，提供水準中上讓每個人有豐富選擇的舒適環境，就能滿足最廣泛客群，這點日系品牌設想週到，無論跟誰，來過一次就能大家同歡，你說，誰能不愛「涮乃葉」呢？

JUN 2022.11