
《台北‧大同》大橋頭魯肉飯-相信我真的好吃!延三夜市寶藏美食
就拿這間「大橋頭魯肉飯」來說好了,我以前search這家的時候,看到他黃褐相間的滷肉條和排骨,一點興趣也沒有,我喜歡吃的是像「小王煮瓜」或「大碗公當歸羊肉」滷到黑金的那種,差點就錯過了一間好店,也許你跟我一樣看照片覺得興趣缺缺,不要懷疑,相信我,先走進來吃吃看,你會後悔-後悔太晚認識這間寶藏美食!
「陌生人,你將在此過著舒適生活。在此享樂乃至善之事。」

就拿這間「大橋頭魯肉飯」來說好了,我以前search這家的時候,看到他黃褐相間的滷肉條和排骨,一點興趣也沒有,我喜歡吃的是像「小王煮瓜」或「大碗公當歸羊肉」滷到黑金的那種,差點就錯過了一間好店,也許你跟我一樣看照片覺得興趣缺缺,不要懷疑,相信我,先走進來吃吃看,你會後悔-後悔太晚認識這間寶藏美食!

我喜歡美食,老字號的美食經過時間考驗更加純粹,他們就像公園裡的老榕樹,盤根錯節與這片土地緊緊相連,探尋這些老店的過往脈絡,就像翻閱這座城市的活歷史,歲月不僅緩緩流過,更沉澱期中,開業於民國53年的「施家鮮肉湯圓」,是大橋頭延三夜市的代表性美食,是台北小吃不可忽視的一間,並榮獲台北米其林必比登的肯定。

位於興安國宅旁的「大膽牛腩麵」,是由一對從香港來台的夫妻所經營,專賣台灣相對少見的經典港味:牛腩麵,這裡的牛腩經過長時間以牛大骨熬煮,肉質細嫩、入口即化,搭配不同湯底各有特色:清湯清爽甘甜、咖哩湯則香濃微甜,每一口都充滿層次感,對許多身在台灣的香港遊子來說,熟悉的家鄉味一直難以尋覓,如今終於在此找到思鄉的慰藉。

每次經過車水馬龍的市民大道,總會瞄到這間開在延吉街上,藍底招牌的「市民大道涮涮鍋(市民總店)」,外表看似低調平凡,沒有華麗裝潢,也沒有誇張招牌,但就是這間樸實無華的火鍋店,卻是演藝圈不少藝人的私房口袋名單,營業到凌晨五點的宵夜時段,讓夜貓子或剛喝完小酌的人,都能在這座城市找到一個溫暖的落腳點。

就算我當年懵懂,不懂長輩說的「市民大道那間花雕雞」是哪間,但也大概知道市民大道兩側是台北宵夜聚集地,吃鍋、燒烤、居酒屋、熱炒一字排開,夜色越深越熱鬧,多年之後,終於在某個再普通不過的夜晚,和朋友走進了這間傳說中的「一品花雕雞(市民旗艦店)」,來一鍋老闆獨門秘製、叫好叫座近30年的招牌「花雕雞三吃」。

好在仍有幾家值得懷念的老店屹立不搖,新光三越南西三館後方那排巷弄裡的早午餐一條街,非但沒有被時間沖淡,反而隨著整個商圈的成熟與擴張,愈走愈熱鬧,最早在這裡插旗的,正是台北早午餐老字號「米朗琪咖啡館」,當年能排到他們家的鬆餅早午餐,是可以拿來說嘴的;若一時排不到也無須失望,因為今天要介紹的「佐曼咖啡館」,正是同樣值得坐下來好好吃一頓的另一個選擇。

墨西哥料理,在歷史上源於瑪雅和阿茲特克飲食文化的滋養,並深受西班牙征服者的影響,以本土作物玉米、辣椒、豆類為主食,孕育出既香辣又帶有獨特風味的特色美食,許多美食家在辛香鮮活的墨西哥食物中,找到屬於自己的靈魂,或許正是它迷人的地方,在台北,想要品嘗美味又有文化衝擊的墨西哥料理,推薦位於捷運古亭站附近,墨西哥主廚坐鎮的「FONDA MÉXICO豐富墨西哥菜」。

位於公館台大商圈巷弄的「Este día這一天異國廚房古巴三明治」,就是一間以古巴三明治和國民美食為主的異國料理店,除了提供不錯的快餐速食外,店內投影螢幕經常性關注體育賽事,尤其是咱們台灣的國球-棒球賽事,每每有熱門比賽如WBC,店內總是坐滿為中華隊加油的熱血學子,很有氣氛。

可可豆,這項近年風味圈的顯學,將「Bean to Bar」:從產地到餐桌的理念引入生活,它不僅分類可可豆本身的產地特色與風土(Terroir),也映照出職人的個性與手感,讓我們得以深入理解這項風味的極致,2021年開業的「TERRA Bean to Bar Chocolate土然巧克力專門店」,則為可可豆愛好者提供了一個完美的體驗空間,在這裡,你可以感受可可千變萬化的多元滋味,從香氣到口感,每一口都是探索。

主廚來自法國的「1789 Café Pâtisserie 法式甜點」,正是以這個關鍵年份為名,向那場顛覆時代的革命致敬,自由、技藝與美味端上餐桌,層層堆疊的酥皮、細緻收斂的甜度,化作一口口細膩而優雅的法式甜點,在櫥窗間輝映,彷彿將兩百多年前的巴黎氣息,凝結成今日在台北街角可品嚐的風景。