《泰國‧芭達雅》Tiew Mahasamut-超浮誇巨大龍蝦海鮮麵！品質好CP值高值得推薦

芭達雅Pataya，這座舉世聞名的度假勝地，曾經只是曼谷東南邊一片寧靜小漁村，越戰時期因美軍休憩需求而迅速轉型，逐漸成為世界旅人流連的海濱樂園，只是在霓虹燈光與徐徐海風交錯的街道背後，依然藏著屬於在地生活的節奏與飲食記憶，就如今天我們造訪的「巨無霸龍蝦媽媽麵」「Tiew Mahasamut」。

「Tiew Mahasamut」是近年在社群平台打卡蔚為風行後，以一整隻超巨大龍蝦為主體的泰式酸辣海鮮湯+本地泡麵媽媽麵，而爆紅的芭達雅海鮮消夜大排檔，因為浮誇而吸睛的餐點，吸引世界各地不少海鮮控朝聖，而其也非徒有其名的網紅美食，除了視覺震撼度，湯頭的美味與海鮮的品質都令人驚豔，若有機會來到芭達雅，一定要來吃看看！

資訊

菜單

介紹

小小的店面，人氣卻滿到牆面，照片牆就像是社群媒體的實體版打卡牆，就知道「Tiew Mahasamut」人氣有多旺了！感覺像是在經歷一段熱鬧有趣的芭達雅生活~

「Tiew Mahasamut」這個名字的泰文「เตี๋ยวมหาสมุทร」其實就是「海鮮麵」的意思，從龍蝦到蝦仁、花枝到鮮魚，宛如把整片大海端上桌，湯頭酸辣鮮美，吃一口就能感受到海洋的氣息與泰國的熱情。

外觀

原本以為「Tiew Mahasamut」 會藏在夜市巷弄裡，或是某個不起眼的街角，但它其實就開在芭達雅第3大道的大馬路邊，醒目又好找，蔚藍色的招牌格外搶眼，上面貼滿了各式招牌餐點照片，即使只是路過，也很難不被這份色彩與熱鬧吸引。

可能來的時段還早，或是平日的關係，「Tiew Mahasamut」店面顯得冷清，但整間店寬敞明亮，環境蠻乾淨的。

用餐空間

「Tiew Mahasamut」有點像台灣小吃店，前台是廚房料理區，旁邊則是座席區，碗筷都是自助式。

「Tiew Mahasamut」店內座席區蠻寬敞的耶，但我們造訪的時候卻空無一人，一瞬間還在擔心怕踩到雷，也許是平日的時段，也可能這間店離主要鬧區有一段距離，還好餐點端上桌的那一刻，所有疑慮立刻煙消雲散。

不愧是專門吃海鮮的店家，「Tiew Mahasamut」附上剪刀來拆龍蝦的殼，真專業。

料理過程

一碗海鮮龍蝦麵當然不只龍蝦而已，「Tiew Mahasamut」老闆娘忙著先把煮好的媽媽麵鋪滿大碗公，放上一顆顆水煮蛋和排骨等好料。

這就是我們今天的寵兒-碩大肥美的雜色龍蝦，盛產於溫暖的熱帶水域，芭達雅濱臨暹羅灣，不曉得是不是就是外海捕獲的呢?看起來很漂亮。

「Tiew Mahasamut」老闆娘將龍蝦處理乾淨後，整隻泡進冬蔭功湯鍋裡，以溫熱的湯頭泡煮，帶殼海鮮不能用滾水煮，否則容易外層肉質煮老了，裡面的還沒熟。

泡煮一段時間，老闆娘時不時撈起來檢查熟度，也讓我拍照，看來「Tiew Mahasamut」很明白自己網紅名店的定位XD。

快跟一隻小貓差不多大的龍蝦，煮熟後紅通通趴在布上，怎麼感覺有點乖巧可愛呀XD。

老闆娘熟練的以剪刀從龍蝦尾部剪開，仔細檢查裡層肉質熟透了沒?若還有點生，會再浸回湯裡泡著。

反覆檢查幾次，總算熟了，老闆娘熟練的拿起菜單對半切開，這隻龍蝦真的很漂亮，「Tiew Mahasamut」的海鮮品質很不錯。

將餐點都排滿大碗公上，最終澆淋上泰式酸辣湯投(冬蔭功)，「Tiew Mahasamut」的招牌龍蝦麵大功告成！老闆娘兩隻手捧著，送到我們的座位上，有夠霸氣~

餐點

Spicy Lobster Noodle Soup 泰銖1,500 (約新台幣1,500元)

登愣~超霸氣的「Tiew Mahasamut」泰式酸辣龍蝦海鮮湯上桌！因為只有兩個人用餐，我們點最小份的，是的，這是最小份，就算最小份也建議3~4個人分食呀。

鮮蝦

「Tiew Mahasamut」的鮮蝦都以貼心去殼開背，一入口我就知道，這大概是我吃過最新鮮、最甜美，熟度控制最棒的鮮蝦，沒有之一，完全沒有怪味，肉質滑嫩到有和牛的口感，泰國的蝦怎麼有辦法隨便一間路邊攤都好吃成這樣！

排骨

雖然海鮮是主角，但「Tiew Mahasamut」的排骨也同樣令人驚豔！恰到好處的部位帶點筋膜，口感軟嫩又帶嚼勁，搭配湯頭的濃郁酸辣，每一口都充滿了 肥美香氣與微微的酸辣刺激。

打拋豬肉

濃郁酸辣的海鮮湯頭上還鋪滿了打拋豬肉末，每一口湯、每一口麵，都帶鹹香與微微辛香的多層次滋味。

花枝

海鮮麵的配角群之一：花枝圈，表現也相當優異，一點不老的軟嫩花枝圈，彈牙爽滑帶咬勁。

水煮蛋

水煮蛋感覺是來墊胃的，不過與濃郁的泰式酸辣海鮮湯頭搭配，吃起來有滋有味。

媽媽麵

整個碗公大概用了4包媽媽麵吧，雖然只是襯底的配角，但「Tiew Mahasamut」的媽媽麵熟度控制得宜，沒給泡軟了，吃起來還是相當勁道。

配著酸辣濃郁、又帶點椰奶甜美的泰式酸辣海鮮湯底，就算沒有加入海鮮，單單把媽媽麵泡在湯裡，也能吃到滿滿的風味，湯頭的酸辣刺激與椰奶的微甜完美平衡，每一口都溫潤香濃，讓人忍不住一口接一口。

龍蝦

接著該聊聊重頭戲-龍蝦了，這隻雜色龍蝦從重量到肥美程度的品質真的很不錯，「Tiew Mahasamut」貼心提供盤子讓我們比較好拆解這隻漂亮的龍蝦。

狀如荔枝的龍蝦肉，在泰式酸辣海鮮湯鍋中泡熟，吸飽滿滿湯底，熟度恰到好處，咬下去是Q彈帶口感的，真不愧是龍蝦，而且雜色龍蝦的品質，似乎又比我們在台灣吃的澳洲龍蝦更好！

在「Tiew Mahasamut」這種小店，一人只要泰銖700多塊就能吃到半隻肥美可口的雜色龍蝦，這CP值高到破錶，在台灣，別說雜色龍蝦了，就連小青龍都要台幣600元起跳。

結語

「Tiew Mahasamut」果然對得起他的泰文名字「เตี๋ยวมหาสมุทร」–「海鮮麵」，海鮮的用料品質都是上選，很難想像在我們台灣足以入高檔餐廳的食材，在泰國居然可以在路邊大排檔吃到，從龍蝦到鮮蝦、花枝到排骨，宛如把整片大海端上桌，湯頭酸辣鮮美，吃一口就能感受到海洋的氣息與泰國的熱情，難怪小小店面，人氣卻滿到牆面！

Jun 2026.02