【台北士林】鍾家原上海生煎包(附菜單) 童年回憶銅板美食 米其林必比登推薦

身為士林夜市旁長大的孩子，這座台北代表的觀光夜市可是我的童年，對夜市小吃如數家珍的我，看盡從在地人口袋私藏到榮登觀光客排隊名店，大環境由盛轉衰後，有些仍留在夜市接受饕客朝拜，有的卻早已包袱款款、人去樓空。

人說情歌總是老的好，走遍天涯海角忘不了；我說小吃也是老的好，陪你長大成人、吃遍五湖四海，驀然回首，仍是舊愛最美，就如陪我長大的「鍾家上海生煎包」，小時候媽媽總會買一袋回家當早餐，鮮肉包、高麗菜包香甜燙口滋味，至今難忘。

資訊

鍾家原上海生煎包

所在地點：士林夜市內

地址：台北市士林區小東街38號

營業時間：15:00–21:00  (三)公休

電話：02 8861 2713

鍾家原上海生煎包 粉絲團

菜單

「鍾家上海生煎包」自始至終就賣兩種口味：鮮肉包和高麗菜包，也沒順便賣豆漿或其他小點，專心致志做好一鍋生煎包。

介紹

雖然從小吃到大，但等到我有能力（國中左右）自己來買生煎包時，「鍾家上海生煎包」已從陽明戲院前搬到小東街現址了，以前來買雖然也要排隊，三三兩兩都是在地人，怎麼也想不到最愛的小吃得了必比登後，現在排隊要三十分鐘起跳！

老闆芳雄早年從上海親戚手中習得技藝，和老婆在士林夜市擺攤賣生煎包，夜市小吃琳瑯滿目，「鍾家上海生煎包」的生煎包因用料實在、銅板價格脫穎而出，看盡士林夜市盛衰榮辱，2019開始連年獲米其林必比登推薦，風光一時。

但現在「鍾家上海生煎包」掌鍋的不是原老闆鍾芳雄，鍾老闆操勞半生，近年身體發出警訊，為了顧好健康，傳給本來就屬意接班、卻因為這行實在太辛苦而離開的徒弟鍾文吉，恰好都姓鍾，卻沒有血緣關係，為了不讓好味道失傳，他還是放下工作回來接班。

掌鍋的二代鍾老闆已多年沒碰生煎包，接班傳承壓力之大難以想像，卻還是義無反顧接下重擔，戰戰兢兢和老員工努力維持，生怕「鍾家上海生煎包」被質疑換手後熟悉口味也變調。

不過從現場甘願苦等久候，只為了等冒著霧氣、熱騰騰生煎包出鍋的新、舊顧客就知道，「鍾家上海生煎包」的老味道一直都在、始終沒變。

餐點

「鍾家上海生煎包」一顆顆填滿餡料的飽滿包子捏成圓鼓鼓形狀，放入刷滿油的煎台，加水、閉蓋，接下來不時察看狀況，都得憑經驗判斷，直到空氣飄來焦香味道，就知道煎到赤赤的美味生煎包起鍋啦！

鮮肉包 16元

人說「肉麻肉麻，肉包有芝麻」，生煎包慣例肉包會灑上幾顆白芝麻區別。

一口咬下眼淚都要掉下來了，還是我熟悉的好味道，自從搬離士林老家後，不像以前能常吃，不過久久一次吃到，不變的美味還是令人感動。

肉餡香甜飽滿，青蔥、絞肉組成美味交響曲，銅板價格的小小生煎包，獲得的滿足比吃大菜還過癮。

高麗菜包 16元

有些品牌的菜包，如老O的，吃起來有種臭臭的土味，「鍾家上海生煎包」的菜包完全不會，只有不可思議的鮮甜爽脆，美味無比。

就是這樣魂牽夢縈的口感與味道。

結語

相較繁華落盡的士林夜市，不負在地老顧客所託的真正老店仍生意興隆，「鍾家上海生煎包」以外，我喜歡的好朋友涼麵也一併獲必比登肯定，還有夜市口郭家蔥油餅、章魚小丸子、蜜汁雞排….這些滋潤我童年的小吃越活越好，任憑滄海桑田，就是令人忘不了。

JUN 2023.02