來自宜蘭礁溪的白水豆花，將這在地才有的獨門點心解構重組，以花生糖、粉圓、香菜，搭配以太平洋海洋深層水製成、加入含豐富礦物質及植物性蛋白的「鹽滷」而成的自製鹽滷豆花，匹配質感餐具及低調內斂空間，將一碗平淡無奇的豆花處理得精緻上品，宛如藝術品般呈現給顧客，一時之間蔚為風潮，除了礁溪本店外，台北永康、台中審計新村都有新開店。

周記肉粥我從小吃到大，泛黃記憶中是間樸實無華小店。小時候大人帶來吃，只記得人聲鼎沸，饕客絡繹不絕，師傅從後場捧著熱騰騰炸出鍋的金黃燒肉，整片鋪在砧板上手起刀落喀嚓喀嚓多悅耳，再配碗熟飯泡湯煮成的台式鹹粥，簡單樸實卻又是記一輩子的味覺記憶。