「周記肉粥」我從小吃到大,泛黃記憶中小店樸實無華。小時候大人帶來吃,人聲鼎沸饕客絡繹不絕,師傅從後場捧著熱騰騰炸出鍋的金黃燒肉,整片鋪在砧板上手起刀落喀嚓喀嚓多悅耳,再配碗熟飯泡湯煮成的台式鹹粥,簡單樸實記一輩子味覺記憶。
在廣州街剝皮寮歷史園區對面,「周記肉粥」開業近一甲子,簡陋招牌、老舊店面,人潮卻大排長龍,人氣匯集海內外,不但屹立於繁華艋舺美食一角,更是台北小吃的前輩等級,不只在地人天天報到、外來遊客尋香而至,更多是事業有成的老闆開著黑頭車叫司機買回去吃,庶民阿舍都愛。
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資訊
周記肉粥
所在地點:台北萬華(近捷運龍山寺站)
地址:台北市萬華區廣州街104號
營業時間:(一)~(日) 06:00–16:30
電話:02-2302-5588
周記肉粥 粉絲團
菜單
周記肉粥的小菜都是秤斤論兩的,很有古早味風格,不曉得怎麼點的話直接跟店家說要幾人份就可以囉~
介紹
就像一般傳統老店,「周記肉粥」褪色到看不清店名的招牌,店面舊舊黑黑的,經過可能還想是一般小吃店,和我十幾年前記憶中的相差無幾。
剛炸起鍋的金黃燒肉,以前大人都會直接豪爽的買個一兩塊回去切,師傅利落的片著燒肉,喀嚓喀嚓。
一碗一碗肉粥,每天賣10小時,一天可賣上千碗。
就算已下午兩點多,店裡仍維持半滿狀態,下午茶點心吃肉粥舒服暖胃,也是個好選擇。
餐點
滿滿一桌菜~但吃下來八分飽而已,算一算也不便宜。
肉粥 15元/碗
其實「周記肉粥」的粥應該叫「泡飯」,又稱「鹹粥」,和少米多水或連佐料一起熬至糊稠糜爛的麋、稀飯不一樣,是將炊好的白飯直接泡進大骨高湯,再加些細碎的油豆腐、碎肉羹、海米,最後以油蔥酥提味。
吃得出完整米型,卻又喝得到清甜湯頭,有些人不習慣,但我是很愛。
燒肉 100元/2人份 嘴邊肉 50元
台北傳統台式燒肉御三家-賣麵炎仔、阿角紅燒肉和「周記肉粥」,我都吃過,就口味來說賣麵炎仔是我最喜歡的,但從小吃到大的「周記肉粥」卻是我最懷念的~
精選肥瘦勻稱部位炸得香酥金黃,沾上特製醬料和薑絲,無比簡單美味~
更升級的吃法是趁肉還在嘴裡時吃一口鹹粥,燒肉和粥湯在口中搭配得天衣無縫,台式小吃精髓莫過於此。
嘴邊肉表現的就尚可,基本上只要溫體、新鮮現燙,嘴邊肉都很美味,沒有奇怪的腥味,但我還是難以忘懷宜蘭羅東張秀雄米苔目的現燙嘴邊肉。
筍尖 60元
雖已深秋,但還是吃得到鮮甜可口的筍尖,沾美乃滋好吃的不得了啊~
結語
今天吃完共240元,「周記肉粥」美味的吃食記憶伴我從小到大,很多人說他是米其林畢比登的遺珠,但我覺得他能把老店面整修過,讓用餐體驗更舒適,不只顧客安心,看起來也舒服,也許更能吸引米其林神秘客的青睞,讓老店老字號更上一層樓!
JUN 2021.11