鵝肉，是一種理想肉類，蛋白質含量高，同時脂肪、膽固醇含量低，常吃鵝肉對人體健康好是有科學依據的，但鵝肉相較雞、鴨肉難養，沒給鵝足夠時間好好吃肥長肉，不肥肉就不甜不好吃，養殖時間一長成本就高，這也是為甚麼鵝肉特別貴又少見的原因。
來自土城的「阿城鵝肉」，用餐時間人聲鼎沸、絡繹不絕，堅持每日現宰溫體肥鵝，大鍋浸煮一隻隻白泡泡幼咪咪，滷水可作為鵝腸湯、鵝肉米粉湯底；鵝油的不飽和脂肪酸含量較高對人體較好，鵝油炸油蔥酥做鵝油拌飯、拌麵，整隻鵝都有利用價值，氤氳燻香鵝肉飽含人間煙火，細嫩多汁、唇齒留香。
原本開計程車的老闆阿城，遇到來自蘆洲經營鵝肉攤的貴人，不藏私將技術傾囊相授，習得如何處理鵝肉開始擺攤做生意，開業三十年堅持所學，好味道終經得起時間考驗，「阿城鵝肉」獲得了米其林密探的親睞，自2019連續三年霸榜台北必比登名單（台北吉林店）。
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資訊
阿城鵝肉(吉林店)
所在地點：台北市吉林路（近捷運行天宮站）
地址：104台北市中山區吉林路105號
營業時間：(一)～(日) 11:30-21:00
訂位專線：0930-105-668
菜單
介紹
當天造訪已晚上7點半仍門庭若市，現場等了10幾分鐘才入座，霓虹外招搭五光十色吉林路，松江、吉林路一帶是是台北銀行、保險、金融、投信業務大本營，熱炒海鮮宵夜攤夜場生活豐富，候位客人很多看起來也是業務。
師傅現場熟練的揮刀哆哆哆，一盤豐腴精美煙燻鵝肉就上桌囉。
防疫期間「阿城鵝肉」不用壓克力隔板，直接掛上大片布簾，不但吃得安心，也不會和鄰桌客人對到眼，相當貼心。
餐點
「阿城鵝肉」雖是鵝肉小吃店，一入座就如大餐廳送上一整套碗筷醬料，服務生隨時招呼不怠慢不馬虎，誰說小吃店服務比不過上館子？
辣乾意麵 45元
間簡單單辣豆瓣醬與鵝油蔥酥拌勻，每條白麵亮晃晃巴上醬汁，又濃又香的好味道。
杏鮑菇香腸 40元/條
原想不過就是條香腸為何大家一直推薦，吃了之後發現天哪！這和我印象中只有肉味的香腸完全不同，每口都吃得到小粒多汁杏鮑菇，那清爽彈牙口感中和了香腸的油膩，多汁爽脆，真的「阿城鵝肉」必點！
招牌煙燻鵝肉 280元/不指定部位
「阿城鵝肉」招牌鵝肉上桌，每片油油亮亮的讓人忍不住想動筷朵頤，一口一片，軟嫩多汁的鵝肉與煙燻馥郁香氣在鼻息間迴盪，美妙的滋味讓味蕾大爆發！單吃就非常好吃，再沾點辣油又更提升他的味道，能將鵝肉燻製如此精妙，這隻鵝也死得其所了。
鵝腸湯 60元
最後來碗全鵝熬煮的湯頭做成的鵝腸湯，加了新鮮九層塔和薑絲的湯頭不只清澈，還有濃濃塔香，口感滑脆的鵝腸沒什麼味道，飯後解膩適合來一碗！
結語
今天一人消費425元，鵝肉的份量還多到我吃不完打包帶走，「阿城鵝肉」外帶相當貼心，不但重新擺盤到盒子裡、封裝得好好的，還悉心附上兩份鵝油辣椒，服務人員好禮好客，整體環境乾淨明亮，這樣用心對待自己的品牌才會長久，難怪能長期霸榜米其林必比登推薦！
Jun 2021.10
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