《台北‧中山》辣麻味噌拉麵/沾麵 鬼金棒-台北殿堂級拉麵 麻辣過癮滋味

自捷運中山站巷弄起家，鬼金棒是台北殿堂級的拉麵，沒有之一，主打赤麻味噌拉麵，以川菜料理手法爆炒豆芽菜、花椒、辣椒等炒料，佐以渾厚味噌湯頭，滷煮軟嫩豬肉角煮更是一大亮點，成就獨一無二香辣麻舌味噌拉麵，從東京池袋紅到跨海來台，由麵屋武藏前料理長老葛引進，中山北路新店面開張以來永遠大排長龍，就為了享受那顛覆味蕾的香麻口感。

《新北‧三重》光興腿庫-在地人才知的極品腿庫飯 排隊排爆晚來吃不到

三重舊名三重埔，從前就是北漂勞工階級暫時落腳的所在，為補充每日高強度勞動的體力，在地飲食多半便宜大碗高熱量，今大滷肉飯、五燈獎豬腳都名聞遐邇，這間位於光興街上的「光興腿庫」是近年快速崛起的腿庫飯，黑金油亮的滷腿庫、滷大腸與豬腳等，吸引不少台北人過台北橋尋香解饞。

【台北大安】御品元冰火湯圓(附菜單) 湯圓也來冰與火之歌?必比登唯一推薦甜品

通化夜市有家米其林必比登唯一推薦的甜品店-御品元冰火湯圓，御品元老闆何嘯榮之前在基隆某湯圓老店服務20多年，功力爐火純青的他自立門戶當老闆，冬天當然生意還不錯，但到了夏天，湯圓這種冬季節令濃厚的點心就乏人問津，為了克服季節障礙推廣到一年四季都能享用，何老闆結合刨冰與湯圓兩種點心，首創冰火湯圓，一顆顆湯圓包在雪白刨冰裡，熱呼呼的湯圓與涼爽冰品一起吃，成功打出市場差異化，是台北最有名的甜品店之一。

【台北中正】吾旺再季潤餅捲專賣(附菜單)明亮乾淨用料紮實必比登唯一推薦潤餅 

在華人地區，潤餅作為節慶食俗，在古人最重視的「立春」這天，家庭成員團聚一桌，將自己喜愛的菜色灑上花生粉、砂糖或海苔粉，包進餅皮內食用，稱作「咬春」，通常小料餅皮隨各家準備，但若你是孤身在外工作，找到一家好吃的潤餅攤是很重要的，榮獲米其林必比登推薦，位於南機場夜市的「吾旺再季潤餅捲專賣」就是最佳選擇。

【台北大安】壽司美登利(附菜單) 來自東京銀座 日本必吃平價壽司台灣1號店

壽司美登利是東京連鎖壽司老店，本店於1963年（昭和38年）創立於東京梅丘，已有超過50年以上的歷史，有別於其他登台的多為平價迴轉壽司，美登利主打職人現點現做握壽司，食材選用東京豐洲市場空運來台的新鮮水產，又有日本師傅坐鎮，是故2020年8月開幕後就相當受台灣人歡迎，就連在台日人也常來解解家鄉味。

《台北‧大安》TAJ泰姬印度餐廳-一秒異國風情！必比登北印度料理  

之前在想想廚房吃過來自南印精彩絕倫的海鮮料理，這次一樣造訪米其林推薦印度餐廳：TAJ泰姬印度餐廳，不同的是TAJ老闆拉納．阿敏是巴基斯坦籍，因巴基斯坦地緣關係，菜系偏向北印度，料理注重食物香氣，也會添加乳製品讓口感更溫潤，與香辣多汁、米食為主的南印料理不同。

【台北萬華】源芳刈包(附菜單)華西街好吃刈包改頭換面 米其林必比登推薦

萬華華西街的「源芳刈包」就有一年365天的好味道，從台南北漂的老闆吳黃義原本做滷肉飯生意，30年前攤子交棒下一代，另起爐灶賣簡單的刈包小點做退休事業，沒想到老師傅「頂真」好味道饞了老饕，反倒成人生代表作，連續幾年獲米其林必比登肯定，是全台北唯二上榜的刈包小吃。

【台北北投】山上聊(附菜單) 柳暗花明後的絕景咖啡廳 沈浸愜意山居生活

老闆紀映璿在國外留學時明確自己想要的生活，回台後先是從事咖啡生豆貿易工作，2015年選中陽明山竹子湖附近，小徑盡頭處有著一望無際視野的好所在，開了山上聊的前身「邊境咖啡」，那年他才26歲，2017年5月更名為「山上聊」，讓質感與餐點更上一層樓。

【台北大安】通庵 熟成咖哩(附菜單)時間醞釀醇厚咖哩 炸物精緻印象深刻(已歇業)

台灣近年引進熟成牛肉，獲得愛吃肉的台灣人廣泛推崇，也認識到讓食物更美味的技藝，「熟成」二字在台灣有了全新的詮釋與價值，也衍伸出更多全新可能，位於大安區的「通庵 熟成咖喱」是台北知名精緻生活品牌「VG TAIPEI」旗下品牌，說到VG大家應不陌生，知名的VG Encore、VG The Seafood Bar餐酒館都是大台北餐飲界翹楚，令人好奇的是「咖哩也能熟成嗎?」究竟甚麼叫做「熟成咖哩」呢?

【台北大同】香連鐵板料理-寧夏夜市老字號鐵板燒的華麗轉身

香連原名雙連鐵板燒，民國81年閩南人潘扶旺、客家人劉素玲夫妻創始於寧夏夜市，從前族群芥蒂深根蒂固，夫妻倆合力跨過高牆，融合閩客口味讓「雙連鐵板燒」美名不脛而走，十幾年經營好不容易小有成就，民國97年金融海嘯爆發，許多小店不堪經營虧損頂讓，雙連鐵板燒二代潘威達感於小本經營困境，積極推動公司化轉型，經過多次與父母的激辯溝通，最終成立「覓食鐵邦」美食集團，以鐵板燒為基礎，成立不少子品牌，如以阿嬤為名的「周照子清粥小菜」、以父親為名的「扶旺號鐵板吐司」，都獲得正面聲量與好評，創意菜色還曾入選國宴料理，是成功轉型的美食老店之一。