《台北‧大安》TAJ泰姬印度餐廳-一秒異國風情！必比登北印度料理  

之前在想想廚房吃過來自南印精彩絕倫的海鮮料理，這次一樣造訪米其林推薦印度餐廳：TAJ泰姬印度餐廳，不同的是TAJ老闆拉納．阿敏是巴基斯坦籍，因巴基斯坦地緣關係，菜系偏向北印度，料理注重食物香氣，也會添加乳製品讓口感更溫潤，與香辣多汁、米食為主的南印料理不同。

【台北萬華】源芳刈包(附菜單)華西街好吃刈包改頭換面 米其林必比登推薦

萬華華西街的「源芳刈包」就有一年365天的好味道，從台南北漂的老闆吳黃義原本做滷肉飯生意，30年前攤子交棒下一代，另起爐灶賣簡單的刈包小點做退休事業，沒想到老師傅「頂真」好味道饞了老饕，反倒成人生代表作，連續幾年獲米其林必比登肯定，是全台北唯二上榜的刈包小吃。

【台北北投】山上聊(附菜單) 柳暗花明後的絕景咖啡廳 沈浸愜意山居生活

老闆紀映璿在國外留學時明確自己想要的生活，回台後先是從事咖啡生豆貿易工作，2015年選中陽明山竹子湖附近，小徑盡頭處有著一望無際視野的好所在，開了山上聊的前身「邊境咖啡」，那年他才26歲，2017年5月更名為「山上聊」，讓質感與餐點更上一層樓。

【台北大安】通庵 熟成咖哩(附菜單)時間醞釀醇厚咖哩 炸物精緻印象深刻

台灣近年引進熟成牛肉，獲得愛吃肉的台灣人廣泛推崇，也認識到讓食物更美味的技藝，「熟成」二字在台灣有了全新的詮釋與價值，也衍伸出更多全新可能，位於大安區的「通庵 熟成咖喱」是台北知名精緻生活品牌「VG TAIPEI」旗下品牌，說到VG大家應不陌生，知名的VG Encore、VG The Seafood Bar餐酒館都是大台北餐飲界翹楚，令人好奇的是「咖哩也能熟成嗎?」究竟甚麼叫做「熟成咖哩」呢?

【台北大同】香連鐵板料理-寧夏夜市老字號鐵板燒的華麗轉身

香連原名雙連鐵板燒，民國81年閩南人潘扶旺、客家人劉素玲夫妻創始於寧夏夜市，從前族群芥蒂深根蒂固，夫妻倆合力跨過高牆，融合閩客口味讓「雙連鐵板燒」美名不脛而走，十幾年經營好不容易小有成就，民國97年金融海嘯爆發，許多小店不堪經營虧損頂讓，雙連鐵板燒二代潘威達感於小本經營困境，積極推動公司化轉型，經過多次與父母的激辯溝通，最終成立「覓食鐵邦」美食集團，以鐵板燒為基礎，成立不少子品牌，如以阿嬤為名的「周照子清粥小菜」、以父親為名的「扶旺號鐵板吐司」，都獲得正面聲量與好評，創意菜色還曾入選國宴料理，是成功轉型的美食老店之一。

【台北大安】solo pasta(附菜單)超難訂位、台北最強人氣義大利餐廳

solo pasta是台北頗負盛名的義大利餐廳，甚至被譽為「台北最強」，雖然叫pasta，但料理不只有義大利麵，如同重視傳統的義大利人，solo pasta強調傳承、復刻正統的義大利家鄉菜餚，主廚、主理人兼「全台北最會做義大利麵的男人」王嘉平每年都會帶團隊前往義大利旅居一個月，期間就是不間斷的品嘗義大利個城鎮地方菜餚，經由專業料理人吸收與內化，帶回台北完整呈現給國人最道地的義大利料理，就如同solo pasta最廣為人知的座右銘：「相信 真的有人在乎義大利麵」。

【台北大安】游壽司麗水店(附菜單)台北永康商圈壽司名店 晚間無菜單料理

台北近年高級日料百花齊放，米其林加持下不少日籍師傅遠渡重洋來台，名店傳承、破萬定價，每每躍升版面引起熱議，但有一家在永康街深耕多年的壽司店，以平易親民的價位，和親切台灣味的師傅，在台北頗負盛名，那就是自2007年開業至今的游壽司游すし，今天就是造訪游壽司-麗水店的晚間無菜單料理(omakase)。

【台北中山】火鍋106-粵式豬肚雞煲鍋總店(附菜單)來自清宮御膳辛香豬肚雞鍋

雖然胡椒豬肚雞是客家人款待來客的必備好料，但台灣客家菜似乎沒有這道料理，從前也只有在粵菜餐廳才會見到這門名菜，直到火鍋106-粵式豬肚雞煲鍋2017年創立於南京東路，它的美味才躍升台灣人味蕾，老闆郭力豪原本是保險業務，陰錯陽差接了火鍋店，不想和同業走同樣路的他決定做市面少見的胡椒豬肚雞，為此特別請教老師傅怎麼熬湯、選料，選用仿土雞、台灣豬肚，每盅湯都要文火細熬40個小時以上，才能成就一鍋甘醇鮮美、椒香細緻的奶白色胡椒豬肚雞湯。

【新北三重】山羊城全羊館羊肉爐(總店)(附菜單)冬令最佳食補 欲罷不能羊肉爐(已歇業)

三重這幾十年為台北的建設提供源源不絕勞動力，也將南部鄉親喜愛飲食習慣帶到台北城，民國70年蔡搖先生將起源於高雄岡山的羊肉爐帶到三重，創立「山羊城全羊館羊肉爐」，以兩種鍋底：紅燒羊肉、蔬菜羊肉，將冬令進補必備的羊肉美味帶給台北人，至到今日，每逢寒流來襲，門前排隊人潮仍是重陽路上最顯著的風景。

《台北‧大安》GOHAN御飯食事処優質西螺Q米 暖心家味定食

隨時代變遷，雲林自六輕進駐後總脫離不了重工業、污染等負面標籤，而說到西螺大家不是只記得丸莊醬油、西螺大橋，就是踢足球的那個「C羅」，頂級好米也只對好山好水的花東米有印象，但西螺米歷史發展悠久，只缺推廣宣傳，老家在西螺的廖奕淇，阿祖開設碾米廠，從小吃著最新鮮優質的西螺米長大，到台北後不能接受外食族將就於不好吃的米食，結合媽媽拿手家常料理，與來自西螺優質清健米，開了這家溫暖的「GOHAN御飯食事処」。