《宜蘭‧宜蘭》南塘水餃-老店蝦米油蔥香水餃 宜蘭遊子忘不了

同在北台灣的宜蘭，與繁華大台北地區相隔萬重山，自然天險阻斷了交流互通，造就蘭陽平原獨樹一格的風土民情，以小吃來說，宜蘭隨處可見的麻醬麵、炸醬麵、米粉羹、肉羹，吃起來就是和其他地方口味不一樣，不會浮誇油膩，但就是有股出外宜蘭人懷念的家鄉味。

我在宜蘭吃到令我印象深刻的小吃之一，很意外的居然是看似平凡的水餃，在宜蘭舊城崇聖街轉角有間不起眼的小店「南塘水餃」，只賣兩種品項-水餃和酸辣湯，看似平凡無奇，但他們家的水餃餡，卻事先炒過油蔥酥和蝦米，味道相當特別，有些外地人吃不慣，但對許多宜蘭人來說卻是最熟悉的味道。

資訊

菜單

介紹

「南塘水餃」位於宜蘭舊城區，從1997年開業至今也是近30年的老店了，許多宜蘭人從一顆水餃3塊錢吃到現在都漲一倍了，還是忘不了那別的地方吃不到的獨特味道。

外觀

「南塘水餃」在一處街邊的三角窗店面，藍底白字招牌，店面也是從小小路邊攤成長到現在規模，我第一次來吃的時候就已經是現在的大店面了。

用餐空間

基本上「南塘水餃」就是半露天用餐空間，一張張桌椅橫在騎樓，生意好的時候總是門庭若市。

我最喜歡「南塘水餃」的一點就是他除了吃水餃三寶：醬油、白醋、香油以外，還有滿滿剝好的蒜頭，加在醬碟內簡直比XO醬還要XO醬！

餐點

水餃 6元/顆

「南塘水餃」的水餃都是手工包製，外皮相較一般水餃來得韌，甚至煮過後還能看到留在餃皮的指紋。

不用沾醬油口味就偏重，吃起來爽脆有勁、層次豐富，是令人印象深刻的水餃，沾些佐料提味更香！吃過「南塘水餃」那麼多年仍就忘不了這味道，喜歡的人喜歡，討厭的人討厭。

口感相當有韌性，沒甚麼水份，咬開就是香氣撲鼻油蔥、蝦米的高麗菜豬肉餡，我從沒在台灣其他地方吃到如此特別的餡料。

酸辣湯 40元/小

在「南塘水餃」點酸辣湯，如果1~2人來吃的話切記點小碗的，如果不小心點到大碗，恭喜你喜提一個碗公的酸辣湯XD。

「南塘水餃」的酸辣湯我很喜歡，料多豐富芡薄不黏，加些白胡椒和烏醋，喝起來更有層次。

結語

宜蘭在雪隧開通後，方便不少遊客造訪，也藉此體驗到蘭陽在地人的獨特口味，「南塘水餃」雖然不討好所有人，卻絕對是吃過後令人印象深刻的味道，如果你是水餃的狂熱份子，已經吃到沒有餃可吃了，很推薦穿過雪隧來嚐嚐！

Jun 2025.06