【台北大安】Moon Baking studio 隱身復興南路靜巷 高顏質手工烘焙坊(大安店已歇業)

台北人對知名麵包店如數家珍，但「Moon Baking studio」 2019年開幕時仍風靡老饕、ig網美圈，原本店址在捷運萬隆站附近，後來進軍台北美食一級戰區大安，不在大路邊，隱身東豐街老舊住宅區巷弄，意外增添神秘感。

「Moon Baking studio」是間很有個性的……與其說麵包店，烘焙工作室更適合，團隊是一群有理想的年輕人，結合Baker & Designer，不隨顧客和市場潮流，從味覺與視覺做出自己喜歡也想賣的麵包，食材用料頂級不在話下，做出來的麵包顏質都和月亮家團隊一樣高，很值得來朝聖。

資訊

Moon Baking studio

所在地點：台北大安

地址：台北市大安區復興南路一段295巷13弄4號

營業時間：(一)~(日)11:30~19:30

電話：02-2325-5251

Moon Baking studio 粉絲團

介紹

台北新富區域大安區是，早年居民多是軍公教，隨台北開發東移房價飆高攀升，這群人成有錢有閒新富階級，不是搬到新居豪宅就是遠走國外，原先老舊住家租給公司行號或店面，藏富於民消費水平高，插旗店家無不使出渾身解數deco，或主打差異化商品lifestytle吸引在地，我很喜歡在這區鑽巷子，總能發現特色有趣小店。

那是某次吃飽飯後散步，隨意鑽巷子拐進街角，前庭綠意盎然老宅吸引目光。

黑白色調內斂低調，招牌只有奇怪的圈圈，不曉得是賣甚麼的，在門外探了探才知道，原來是間麵包店。

經過設計包裝的文青麵包店也不是沒看過，但藏身巷弄低調店面吸引我注意，才知道原來是小有名氣的「Moon Baking studio」。

走進「Moon Baking studio」瞧瞧，呈狹長型，最後面有大型烘焙爐具機器，前櫃呈現的則是一顆顆美到不行的精緻麵包。

林林總總、形形色色，從經典可麗露、巧克力塔到小菠蘿、可頌、軟法等，既好看，看起來也好吃，不禁想買幾顆來吃吃看。

「Moon Baking studio」前庭簡單兩張高腳椅座席，雖然現在只做外帶，還是可在這裡享用。

餐點

單杯湯+餅乾脆片 120元

組合簡單卻讓我驚艷，烤得脫水硬脆麵包片灑點乾燥香草，迷迭香、乾羅勒香氣明亮。

打成泥狀馬鈴薯、紅蘿蔔泥濃湯香濃醇厚，湯麵點綴紅椒粉、乾燥香草和一點橄欖油更是台灣少見義式風味。

這樣組合簡單墊胃，很適合前一餐吃太飽、後面又沒時間吃飯的下午時段。

紅豆圓法 60元

「Moon Baking studio」招牌-紅豆圓法耳聞大名，在小圓法中擠上一坨甜而不膩的紅豆泥，還有一層金黃奶油。

一口咬下，鹹甜麥香氣席捲味蕾，高雅紅豆甜味與飽滿香醇柔緻奶油香氣，應是使用最頂級法國Echire butter艾許奶油，實在令人著迷，果然是招牌商品。

冰火菠蘿油 100元

這顆菠蘿油掌心大小就要100元，果然高顏質高價格，吃起來也真是高品質就是了，外皮酥脆、奶香濃郁又溫熱的菠蘿油，中間奶油同樣是令人回味無窮的艾許奶油，小歸小，還是能感受「Moon Baking studio」滿滿用心。

明太子法國 70元

「Moon Baking studio」用料都很頂級，這款明太子口感是自然鹹香辛辣，與美乃滋均勻塗抹麵包表面，佐點巴西里，不用很懂也吃得出用料的頂級，箇中更深度層次就需要敏銳味蕾的觀察了。

結語

「Moon Baking studio」高品質吃得出來，也能感受團隊對自身的期許，及想打進大安區頂級客層的企圖心，偶爾來嚐鮮尋寶，看看架上有沒有新的有趣麵包，是我午休最大樂趣！

Jun 2022.03