【台北大安】Fourninetine Bakery (附菜單)瞬間秒殺的人氣韓系可頌專賣

可頌croissant被稱作「會呼吸的麵包」，裡外層次美如藝品，相傳是維也納麵包師傅為了嘲笑打敗了「金新月旗幟」的鄂圖曼土耳其人而創作，後由法王路易十六王妃瑪麗安東尼引進法國發揚光大，對美食家來說，一顆好的可頌要外皮酥脆、內部濕潤柔軟，既有糖色又輕盈酥鬆。

公司旁巷弄開了間藍白色調可頌專賣「Fourninetine Bakery」，簡約俐落外觀，裝修時就引起我的注意，以為只是一般麵包店，想不到試營運後幾乎天天大排長龍，令人咋舌，主廚Jason是韓國學藝歸國烘焙師，和負責宣傳營運的夥伴Nina一個主外一個主內，利用社交平台成功炒熱品牌，加上品質有口皆碑，很快打響名號，幾乎中午出爐時段，門口都一長串人龍。

資訊

Fourninetine Bakery

所在地點：台北大安

地址：台北市大安區仁愛路四段48巷23號

營業時間：(四)~(一)13:00~18:00

電話：02-2755-3011

Fourninetine Bakery 粉絲團

菜單

介紹

3月才整修好開幕的街角可頌店「Fourninetine Bakery」窗明几淨，遠遠一排人龍蔚為風景。

街角小店面是做生意最顯眼的三角窗，「Fourninetine Bakery」大片落地窗清楚看到一車車剛出爐、整齊劃一可頌，牆角還有桿麵機、揉麵機，坪數不大，小店兼作坊。

「Fourninetine Bakery」剛開店的時候，排隊人潮都是趕來打卡的網紅、美食部落客，過了兩個月漸漸有穿夾腳拖鞋來買的地方住戶，未來就算熱度退燒，還是有這些忠實在地主顧。

排了約10來分鐘，店內真的很小，新鮮出爐可頌塞得架上滿滿。

「Fourninetine Bakery」招牌當然是原味可頌，我另外買了他們廣受好評的墨魚藍乳酪可頌，除此之外還有其他口味如巧克力、奶油紅豆。

咦?奶油紅豆可頌怎麼沒了呢?「因為做趕不及賣的時間啊！」手腳俐落邊拿鋸齒麵包刀將可頌剖半、邊將大坨紅豆和大片奶油塞進去的店員妹妹說著。

正當她好不容易將客人要的7份紅豆奶油塞進袋子裡交付客人時，下一位進店的客人：

「我要7份紅豆奶油」

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後來我買了可頌和一杯西西里咖啡就回公司開箱了，但因為真的太飽了，所以帶回家冷凍到禮拜天才當早餐吃。

小提醒：任何麵包帶回家都可常溫保存一兩天，超過了一定要丟冷凍不能丟冷藏喔，否則水分被蒸發就算了又容易發霉，冷凍後的麵包要吃時稍微退冰十分鐘再回烤就很好吃囉。

餐點

原味可頌 70元

「Fourninetine Bakery」可頌那麼大顆，我原本擔心裡面糊成一團，沒有層次也不輕盈，沒想到一咬下去，那從外酥到內的千層，與咬到最緊仍「喀滋喀滋」的酥聲，如ASMR令人興奮，絕對是頂級的可頌呀！

墨魚藍乳酪可頌 85元

沒錯，正當我以為原味可頌刷出高度時，這款「Fourninetine Bakery」墨魚藍乳酪又顛覆我的天花板！和原味在擁有多層次口感相比，這款底蘊深層，用料扎實越嚼越香，將國民麵包-可頌昇華到米其林等級。

紅豆奶油可頌 90元

做趕不及賣的「Fourninetine Bakery」紅豆奶油，我也搶到一顆，果真名不虛傳，微甜滑順紅豆泥，與奶香醇厚奶油組合美妙回味，之前介紹的月亮家也有類似紅豆奶油軟法，但搭配他家好吃到不行的可頌讓口感更升級，重點如此份量才90元，吃兩個也不嫌多啊～

結語

以前市場在瘋八月堂的時候我很無感，吃過幾次覺得死甜又虛華，不是我的愛，後來嘗試PAUL、吉可頌已經覺得很完美，想不到「Fourninetine Bakery」可頌刷出一波新高度，愛吃可頌的甜點控有福了！

JUN 2022.05