台北人對知名麵包店如數家珍,但「Moon Baking studio」 2019年開幕時仍風靡老饕、ig網美圈,原本店址在捷運萬隆站附近,後來進軍台北美食一級戰區大安,不在大路邊,隱身東豐街老舊住宅區巷弄,意外增添神秘感。
「Moon Baking studio」是間很有個性的……與其說麵包店,烘焙工作室更適合,團隊是一群有理想的年輕人,結合Baker & Designer,不隨顧客和市場潮流,從味覺與視覺做出自己喜歡也想賣的麵包,食材用料頂級不在話下,做出來的麵包顏質都和月亮家團隊一樣高,很值得來朝聖。
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資訊
Moon Baking studio
所在地點:台北大安
地址:台北市大安區復興南路一段295巷13弄4號
營業時間:(一)~(日)11:30~19:30
電話:02-2325-5251
Moon Baking studio 粉絲團
介紹
台北新富區域大安區是,早年居民多是軍公教,隨台北開發東移房價飆高攀升,這群人成有錢有閒新富階級,不是搬到新居豪宅就是遠走國外,原先老舊住家租給公司行號或店面,藏富於民消費水平高,插旗店家無不使出渾身解數deco,或主打差異化商品lifestytle吸引在地,我很喜歡在這區鑽巷子,總能發現特色有趣小店。
那是某次吃飽飯後散步,隨意鑽巷子拐進街角,前庭綠意盎然老宅吸引目光。
黑白色調內斂低調,招牌只有奇怪的圈圈,不曉得是賣甚麼的,在門外探了探才知道,原來是間麵包店。
經過設計包裝的文青麵包店也不是沒看過,但藏身巷弄低調店面吸引我注意,才知道原來是小有名氣的「Moon Baking studio」。
走進「Moon Baking studio」瞧瞧,呈狹長型,最後面有大型烘焙爐具機器,前櫃呈現的則是一顆顆美到不行的精緻麵包。
林林總總、形形色色,從經典可麗露、巧克力塔到小菠蘿、可頌、軟法等,既好看,看起來也好吃,不禁想買幾顆來吃吃看。
「Moon Baking studio」前庭簡單兩張高腳椅座席,雖然現在只做外帶,還是可在這裡享用。
餐點
單杯湯+餅乾脆片 120元
組合簡單卻讓我驚艷,烤得脫水硬脆麵包片灑點乾燥香草,迷迭香、乾羅勒香氣明亮。
打成泥狀馬鈴薯、紅蘿蔔泥濃湯香濃醇厚,湯麵點綴紅椒粉、乾燥香草和一點橄欖油更是台灣少見義式風味。
這樣組合簡單墊胃,很適合前一餐吃太飽、後面又沒時間吃飯的下午時段。
紅豆圓法 60元
「Moon Baking studio」招牌-紅豆圓法耳聞大名,在小圓法中擠上一坨甜而不膩的紅豆泥,還有一層金黃奶油。
一口咬下,鹹甜麥香氣席捲味蕾,高雅紅豆甜味與飽滿香醇柔緻奶油香氣,應是使用最頂級法國Echire butter艾許奶油,實在令人著迷,果然是招牌商品。
冰火菠蘿油 100元
這顆菠蘿油掌心大小就要100元,果然高顏質高價格,吃起來也真是高品質就是了,外皮酥脆、奶香濃郁又溫熱的菠蘿油,中間奶油同樣是令人回味無窮的艾許奶油,小歸小,還是能感受「Moon Baking studio」滿滿用心。
明太子法國 70元
「Moon Baking studio」用料都很頂級,這款明太子口感是自然鹹香辛辣,與美乃滋均勻塗抹麵包表面,佐點巴西里,不用很懂也吃得出用料的頂級,箇中更深度層次就需要敏銳味蕾的觀察了。
結語
「Moon Baking studio」高品質吃得出來,也能感受團隊對自身的期許,及想打進大安區頂級客層的企圖心,偶爾來嚐鮮尋寶,看看架上有沒有新的有趣麵包,是我午休最大樂趣!
Jun 2022.03