【基隆仁愛】基隆廟口營養三明治(附菜單)台美混血經典小吃 高熱量大滿足

現在愛吃麵食、麵包的我們，應該很難想像，地處中國南方魚米之鄉、又受崇尚米食的日本人殖民統治，從前農業社會的台灣人主食只有稻米，麵食頂多算點心；戰後國府遷台，大量吃麵食的北方人湧入台灣，加上盟國美國傾銷大量小麥，政府成立「麵食推廣委員會」，這才養成台灣人吃麵的習慣。

港都基隆是有名的「營養三明治」發源地，營養三明治緣起就與麵食推廣這段歷史息息相關，政府為了推廣麵食，不斷貶低米食、吹捧麵食的營養價值，以麵粉製作而成、加了大量沙拉、滷蛋、番茄、火腿的這種小吃，就成了「延年益壽、營養健康」的代表美食，「天盛鋪」營養三明治就是開山祖師。

資訊

基隆廟口營養三明治/天盛舖營養三明治

所在地點：基隆廟口夜市

地址：基隆市仁愛區基隆廟口58號

營業時間：11:30~24:00

電話：02-2423-0079

菜單

介紹

若問兩個基隆人哪家營養三明治好吃，那就如同問嘉義人雞肉飯、彰化人肉圓，是引戰行為，其砲火之猛烈、護主之心切，不可不較真，但若說到誰發明營養三明治，廟口「天盛鋪」營養三明治就是大家公認的創始店。

1961年，台南學甲人邱天盛來基隆打拼，一開始推著香腸攤車叫賣，因為常被流氓找碴，改租下廟口的實體攤位，開始賣起了三明治，「天盛鋪」營養三明治這種將麵粉油炸成金黃色麵包，剪開後塞滿沙拉醬、火腿、滷蛋、番茄、小黃瓜的小點心，高油高膽固醇很滿足味蕾，以前人對這種類西洋食品覺得新奇，恰逢國家推廣小麥的營養價值，於是延年益壽的營養三明治逐漸闖出名號。

做法簡單、成本低廉，沒什麼技術可言，因此被同行大量模仿創業，「天盛鋪」營養三明治也因此推廣到全台各地，做法大同小異，是故不一定非得來基隆廟口，甚至有些年輕小攤做的還比較好吃。

一條龍流水線作業模式，金黃色麵包在油鍋翻滾出鍋，快速剪開口子。

後續快速塞滿沙拉醬、火腿、滷蛋、番茄、小黃瓜，包起來，就是一顆營養三明治了，人龍也是長長一條，有的一次就買好幾顆。

餐點

營養三明治 60元

品牌意識興起，「天盛鋪」營養三明治這種夜市老店也開始重視自家品牌，畢竟有品牌才能創造更好利潤。

麵團炸得金黃酥脆，表皮一顆顆麵包糠，就像日式炸多拿滋，切開中間灌滿美乃滋，火腿、大番茄、滷蛋、蛋沙拉和小黃瓜。

一口咬下，香酥麵皮喀滋喀滋，滿口香甜美乃滋，甜美爽脆小黃瓜與番茄，不得不說營養三明治雖然不營養又不健康，但這樣吃起來還是很爽。

結語

雖然和其他地方營養三明治吃起來別無二致，沒比較好吃，也沒排斥者說難吃到哪裡去，但「天盛鋪」營養三明治之名如雷貫耳，確實在台灣小吃界樹立一個山頭，要說這裡是營養三明治門派聖地也不為過，既然是來朝聖的，那麼美味與否，就不是太重要啦～

Jun 2023.04