【基隆仁愛】天天鮮排骨飯(附菜單)鑲金港都海陸特餐 銷魂了全台灣

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我常把基隆比作另一個平行時空的香港,它們是如此相似,若1843年「南京條約」永久割讓給英國的是基隆,而今會發展成甚麼樣子呢?同樣地狹人稠,同樣地少山多,港都空氣漫著鹹鹹海水味,同樣的,每條巷子裡都有故事。

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直通港邊、細細長長的孝三路有基隆心臟之稱,鼎盛時期除了滿街負責進出口業務的報關行、委託行外,小吃如大腸圈、燒賣湯等也獨具基隆特色,其中開業50年、隱身巷弄的「天天鮮排骨飯」,半熟蛋液沿雞腿、排骨與蝦仁流淌,鑲上金的港都海陸特餐,銷魂了全台灣。

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資訊

天天鮮排骨飯

所在地點:孝三路巷弄

地址:基隆市仁愛區孝三路42巷4號

營業時間:11:00–19:00

電話:02-2425-2108

天天鮮排骨飯 粉絲團

菜單

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介紹

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Social Media時代,在地人引以為傲隱藏版美食無所遁形,終會攤在老饕眼前,就連隱藏在基隆孝三路的巷子裡也不例外。

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「天天鮮排骨飯」躲在一條孝三路的無尾巷內,小小招牌毫不顯眼,巷口也沒任何標示,但一點都不用擔心錯過,看到某條巷子莫名其妙塞了一堆人就是了,意外好認。

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假日下午都過了飯點人潮還是爆炸多,真可怕,大概排半小時左右才排到,來吃的很多都是年輕網美,為了那層層疊疊鑲金海陸特餐而來。

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開業近50年,目前傳承到第二代媳婦接手,「天天鮮排骨飯」樸實排骨飯、雞腿飯,一直是基隆人才知道在地美食,想不到這兩三年經美食網紅PO上網而聲名大噪,從小小快餐店搖身一變基隆不可不吃美食。

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用餐空間非常樸實傳統,就是簡單快餐店,座席有限,一次接待不超過20位。

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安排入座後拿著單子到餐檯點餐即可,雞腿、排骨、蝦仁、半熟蛋都是現炸出鍋。

餐點

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送來的時候其實都是一盤盤分開的,基本菜飯有白飯,高麗菜和酸菜,這樣單賣也才20元,而且內用可任選味噌或豬骨湯,「天天鮮排骨飯」真的挺佛的,而且因為喜歡吃蝦仁,所以又多叫兩份來,接著開始組裝囉!

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排骨蝦仁飯130元+蝦仁50元+味噌湯

層層疊疊排骨蝦仁飯真的很澎湃,排骨捶打到斷筋去骨再醃漬,裹上薄薄一層番薯粉下去炸,是稍微鹹了點,但口感酥脆美味。

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「天天鮮排骨飯」蝦仁都是採用海蝦,港都基隆擁有舉世聞名崁仔頂漁市,近水樓台先得月,新鮮海蝦Q彈可口,品質不輸台南蝦仁飯。

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味噌湯是很甜的台式味噌。

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雞腿蝦仁飯155元+蝦仁50元+豬骨湯

相較排骨,雞腿更是澎湃!一整隻大雞腿剪成三段,疊起來超怕它像疊疊樂一樣倒塌。

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雞腿外皮酥脆不油耗,雞腿皮香酥完整,肉質裏外都有醃漬,雖然也是有點鹹,仍不失為有水準的炸雞腿。

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金黃半熟蛋液汨汨流淌,為這碗層層疊疊海陸大餐鑲金,「天天鮮排骨飯」銷魂了一堆外縣市遊客遠赴基隆,就為了這一碗。

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豬骨湯裏面除了豬骨外還有蛤蠣,清甜可口,吃完油炸物來一碗很解膩。

結語

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「酒香不怕巷子深」,這句話套用在厲害的隱藏版美食也合理,「天天鮮排骨飯」的豐厚炸物層層疊疊鋪滿了整碗飯,也鋪滿特地來基隆尋味的老饕們的胃和心。

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Jun 2023.11

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歡迎,各位陌生人!這裡介紹美食、美酒、旅遊、生活享樂,如果你與我一樣厭倦朝九晚五和一切工作瑣事,這裡將是你下班後的舒適之地。

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