如果說鵝是細皮嫩肉的嬌滴大小姐，那鴨就是勤勞耐操的可愛村姑，鵝與鴨就像兩個不同階級，嬌貴的鵝養殖時間長又易折損，雖然肉質細膩香甜，總讓老饕讚不絕口，但就要付出較高昂成本，換肉率差；鴨呢？鴨就是小家碧玉，堅韌不拔的生命力與快速的成長力讓鴨農笑呵呵，肉質是稍粗柴了些，但在以量制價的市場CP值相當高，因此鴨肉常見於台灣市井街頭，鴨肉麵、鴨肉飯、鴨肉羹、鴨肉米粉……樣樣令人食指大動。
與桃園車站遙遙相望的「大廟」景福宮，是桃園在地最重要的信仰中心，從乾隆朝以降兩百多年來香火鼎盛，週邊商街也以大廟為中心繁榮發展，1970年代，陳國榮夫婦在大廟旁做起鴨肉生意，甘醇香甜的美食勾起參拜香客食慾，進香完到這來一碗熱氣氤氳鴨肉湯麵，成為到大廟拜拜的完整行程，不少桃園人兒時回憶都少不了這個懷念的味道，這就是而今名聞遐邇的桃園老字號-鴨肉榮。
資訊
鴨肉榮
所在地點：桃園大廟旁
地址：桃園市桃園區中山路81號
營業時間：24小時全年無休
電話：03-338-5928
鴨肉榮 粉絲團
菜單
介紹
景福宮就在桃園車站最重要的中軸線-中正路上，於乾隆十年草創，主祀開漳聖王、觀世音菩薩和媽祖娘娘，經過兩百多年擴建，雕梁畫棟、氣宇軒昂，是在地最重要信仰中心，桃園人親切的叫他「大廟」。
鴨肉榮在大廟旁照料香客與在地居民溫飽，已有五十多年，我自己也吃了快十年。
以前鴨肉榮雖然沒什麼裝潢，用餐環境油油的，就是一般傳統在地小吃店，但生意好到擁有兩間店面，每到用餐時段狹小本店都客滿，一碗味增鴨肉麵讓我刮目相看，是別的地方沒吃過的美味。
兩年前二代接手後重新整修，兩間店面合為一間兩層樓，請設計師從歷史脈絡出發，老房子老招牌，講述五十年鴨肉榮老味道，新裝走台式復古又簡潔俐落的設計，給予老顧客不同的新風貌。
餐點
味增鴨肉乾麵/米粉 65元
第一次來就是吃到這味增鴨肉乾麵，一次給一大匙、恰到好處濃郁醬香的味増，帶點微辣口感很是過癮。
味增醬汁更容易巴著米粉，那美味令我印象深刻，別的地方好像沒有類似小吃？
不過這次來吃，覺得味增醬似乎給少了，醬少到碗底都吃不到，有點走味，鴨肉還是不錯啦。
沙茶鴨肉麵 75元
鴨肉榮的招牌是湯麵，加點沙茶醬點綴濃醇鴨肉湯，不一樣的美味。
鴨肉（一人份）90元
以鴨肉來說鴨肉榮處理的算很不錯，不柴不乾澀，肉質鮮甜，薑還是老的辣。
現炸排骨 60元
另一項我讚賞的是排骨，蕃薯粉炸的排骨很有古早味，新鮮現炸又燙又香，和味增乾麵一起吃很對味。
米血糕湯 45元
濃粹了每天煮好幾隻鴨子的高湯，喝起來甘醇鮮甜，米血軟Q香糯，吃完比較重口味的味增乾麵再來一碗湯，這就是台灣胃啊～
結語
雖不是桃園在地人，也吃了快十年鴨肉榮，這次改裝後再訪，不得不說味道還是有差別，總覺得以前手藝更熟稔，給料大方口味也較重，吃起來很夠味；不變的是新店面跟老店一樣，有股揮之不去的油氣，也證明鴨肉都是後場廚房新鮮滷煮，招牌不墜，還會再來吃啦～
JUN 2022.07
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