《台北‧信義》PappaRich金爸爸(新光信義A9店)-大馬經典菜餚 口味適合一家老小

雖然尚未去過馬來西亞，但這個國家對台灣人來說，想必並不陌生，週邊朋友、或朋友的朋友，多少有幾位有著大馬的背景，也許是來台留學畢業後留下來定居工作，也許父母輩從大馬移民來台灣，而華語流行樂壇也有幾個耳熟能詳的名字來自馬來西亞，如梁靜茹、戴佩妮、光良、品冠、陳勢安等，除此之外拉近我們和大馬距離的，就是那帶點熟悉閩南菜系口味，卻又帶點異國辛香的馬來西亞料理了。

馬來西亞擁有多元文化的歷史脈絡，飲食則融合了馬來、華人、印度三大族群的料理特色，在餐桌上交織出極具識別度的混血料理：我們可以嚐到馬來人傳統的小吃椰漿飯、閩南華人喜愛的福建蝦麵，或是來自印度文化圈的香料咖哩，每一道菜都是屬於自己族群的風味記憶，來自大馬的連鎖餐廳「PappaRich金爸爸」則將這些街頭小吃搬進百貨公司，讓大家舒舒服服品嚐正宗大馬美食。

資訊

菜單

介紹

創立於2006年的大馬連鎖餐廳「PappaRich金爸爸」，將馬來西亞街頭熟悉的特色小吃：椰漿飯、海南雞、叻沙、咖椰吐司等，搬進舒適的百貨公司，並以連鎖的方式掌控品質，讓大家用最輕鬆的方式品嚐這些大馬特色餐點，目前除了台灣，在世界各地都有分店。

2012年左右，「PappaRich金爸爸」進軍台灣開設第一間海外分店，旗艦店開在市民大道上，每每經過都相當顯眼，後來由知名的台菜餐飲集團「欣葉」拿下代理，納入麾下品牌，目前全台6間分店都在百貨公司內。

外觀

「PappaRich金爸爸」的外觀就像馬來西亞的飲食文化本身，帶著混血交融的折衷氣質，大馬和新加坡一樣都有給英國殖民的歷史脈絡，保留英式建築的拱廊和立面，又有因應南洋炎熱氣候環境所需的明亮通風。

讓風穿過、讓光灑落，明亮通風的馬來西亞風格，因應濕熱氣候而恰到好處的平衡，「PappaRich金爸爸」完整演繹，宛如身處大馬的餐廳。

用餐空間

禮拜天晚餐時段幾乎座無虛席，即便「PappaRich金爸爸」在信義區已算相對好訂位的餐廳，我們這次一行 7 人，還是能感受到它的人氣，從2012年至今仍不容小覷。

環境明亮而有質感，白牆與暖黃燈光彼此映照，營造出高雅舒適的用餐氛圍，整體色系以金色為主軸，也巧妙呼應了「PappaRich金爸爸」品牌名稱中的「金」字。

餐點

「PappaRich金爸爸」有多人套餐組合，但我們並不是太餓，所以選擇以單點方式點餐。

爸爸特式烤麵包 牛油與咖椰 120元

之前去新加坡吃到咖椰吐司，從此對這道鹹甜小吃大為喜愛，馬來西亞也相當流行，「PappaRich金爸爸」的咖椰吐司都是自製的海南麵包，外層酥脆內裏鬆軟，夾起厚厚奶油和斑斕、椰糖、椰漿、蛋液交融的咖椰醬Kaya，清甜不膩的香氣實在迷人，雖然麵包有點乾，但無妨，喝點奶茶或恐龍美祿衝下去就好。

單點海南雞汁飯 40元/碗

雞汁與油蔥香氣濃厚的海南雞汁飯我也很愛，一定要用泰國茉莉香米口感才對。

檳城炒粿條 320元

炒粿條是富含人間煙火氣息的料理，和港式名菜「炒牛河」一樣，相當考驗廚師的火侯，「PappaRich金爸爸」的炒粿條中規中矩，該有的鍋氣有炒出來，香氣也OK，說不上驚艷，倒也不失水準，老實說炒粿條只要火候到位、炒出那股油香和鑊氣，很難不讓人喜歡。

薑黃炒高麗菜 200元

這個色澤看起來不太好吃的薑黃炒高麗菜，就是道健康料理，高麗菜甜脆，但我不喜歡薑黃味。

峇拉煎空心菜  200元

峇拉煎(Belacan)就是我們熟悉的蝦醬+魚露炒空心菜，鹹鮮上癮還帶點辣，吃起來口感爽脆還帶點發酵香氣，還有個有趣別名叫「馬來風光」。

海南雞半隻 499元

海南雞是南洋華人料理的招牌，也是「PappaRich金爸爸」暢銷11國的不敗經典，艷黃奪目的海南雞，光單吃就能感受皮薄肉嫩、雞汁豐盈，還帶點膠質的骨溜口感，搭配自製青蔥醬、辣椒醬與黑油膏，更有不同風味。

馬來仁當排骨 350元

造訪南洋一定很常看到仁當Rendang，這種南洋風味的燉煮牛肉加入香料、辣椒和椰奶，是印尼的國菜，馬來西亞也有自己的特色仁當，但感覺「PappaRich金爸爸」有調整成台灣人比較能接受口味，肉質軟嫩，醬汁則很適合配飯。

沙爹拼盤(雞肉+豬肉)(6支) 360元

之前辦過票選，沙嗲在世界50大美食裡排名第14，風靡整個南洋，從新加坡、印尼到馬來西亞街頭都一定能看到沙嗲串燒，以咖哩、香料等醃漬過後炭烤，吃的時候刷上一層花生辣醬，鹹甜美味，怎麼吃都好吃。

海鮮咖哩叻沙 399元

雖然我對叻沙就跟對沙嗲一樣喜愛，但目前為止在台灣還沒吃到令我滿意的叻沙，「PappaRich金爸爸」的海鮮咖哩叻沙雖然料多豐富，但味道普普，好懷念在新加坡吃到那碗江振誠也推薦的美味叻沙呀~

三色奶茶(冷) 120元

「PappaRich金爸爸」的三色奶茶很酷，又稱 3 layers，底層是珍貴的麻六甲椰糖，然後一層淡奶、一層拉茶，想要調整甜度就從底下把椰糖攪起來即可，口感具有拉茶的茶香和淡奶的奶香，以及椰糖那獨特的香氣。

薏米檸檬(冷) 90元

我妹點了一杯奇怪的飲品，我完全不想喝也不想介紹XDD。

結語

插旗台灣10來年，就算當初還帶有不少大馬的原始風味，也隨著顧客口味而調整迎合，如今的「PappaRich金爸爸」是一間適合全家老小聚餐吃飯的餐廳，不用擔心口味不適，若想嚐嚐正宗大馬料理，我會更推薦另一間「池先生 kopitiam」。

Jun 2026.04