《台北‧大安》GOHAN御飯食事処優質西螺Q米 暖心家味定食

夏末去了花東旅遊，造訪台灣米倉-六十石山腳下的富里、玉里，大山縱谷碧綠稻田美不勝收，富麗米、池上米在台灣是好米的代名詞，但其實台灣西部的雲林西螺也是優質米產區之一，經濁水溪有機質灌溉孕育而生的稻米品種優良，黏度適中且富含飽滿香氣，日治時期曾被選為送到日本天皇御前，作為感謝米穀豐收「新嘗祭」的「獻穀」，西螺米因此在日本聲名遠播。

隨時代變遷，雲林自六輕進駐後總脫離不了重工業、污染等負面標籤，而說到西螺大家不是只記得丸莊醬油、西螺大橋，就是踢足球的那個「C羅」，頂級好米也只對好山好水的花東米有印象，但西螺米歷史發展悠久，只缺推廣宣傳，老家在西螺的廖奕淇，阿祖開設碾米廠，從小吃著最新鮮優質的西螺米長大，到台北後不能接受外食族將就於不好吃的米食，結合媽媽拿手家常料理，與來自西螺優質清健米，開了這家溫暖的「GOHAN御飯食事処」。

資訊

菜單

介紹

在遠企購物中心對面，成功市場旁邊巷弄裡的「GOHAN御飯食事処」雖然不在車水馬龍的大街上，卻是附近上班族熱愛的餐廳之一。

「GOHAN御飯食事処」日式清新簡約風格裝潢相當別緻，亞麻黃招牌顯眼又不張揚，是間很有氣質的小店。

木質調清新裝潢與暖色投燈很舒服，很有回到家中的自在舒適。

「GOHAN御飯食事処」整間店傳遞以米食為主的相關宣傳與符號，不愧是品米之家。

「GOHAN御飯食事処」主理人希望來客除了好好吃頓美味餐點外，更能品嚐來自家鄉雲林西螺的頂級好米，讓更多人認識、了解到自己從小吃到大的優質米食。

餐點

餐點是以日式定食風呈現，木托盤與小巧別緻的器皿，搭配主餐、煮物、漬物、蔬食與味增湯，加上主食-米飯，一家六口一點都不能少，這是GOHAN御飯食事処的堅持。

必勝豬排玉子煮 280元

「GOHAN御飯食事処」品牌的用心很明顯表現在餐點上，送上桌那刻就相當驚艷。

炸豬排的日文カツ與勝利的勝同音，日本人會在比賽競技前，將吃炸豬排飯、豬排丼作為祈求好運的儀式，也是這道菜名稱的由來。

豬排玉子煮份量大氣完整，色香味表現不俗，撒些七味粉。

一種餐點可以吃到兩種形式，可單吃炸豬排，也可與微甜日式醬汁和半熟蛋花一起入口，黃金豬排沒有皮肉分離，炸得很好。

配菜不隨便，南瓜煮物浸漬入味，香甜軟糯。

加點的溏心蛋外表亮眼，顏值100。

味增湯。

來到重頭戲米飯，我選擇藜麥飯，超級穀物藜麥和Q香清健米是最佳組合，重點是米飯煮得很好，飽滿瑩透、粒粒分明。

GOHAN家燉牛肉 360元

這是「GOHAN御飯食事処」主理人廖奕淇的媽媽拿手絕活，以洋蔥、番茄、蘿蔔等蔬菜，燉煮帶油花的牛肋條至入味。

上桌那刻陶鍋還在加熱，熱騰騰菜餚發出滋滋滾煮聲。

燉煮牛肉的醬汁吸飽牛肉精華，燉煮蘿蔔、大根至軟嫩。

南瓜煮物。

菠菜時蔬。

味增湯

這次米飯我選全清健米，粒粒醇香、瑩透如玉，這可是當年送到日本天皇桌前的御膳，如今平民百姓也能享用。

夾兩塊牛肋放到飯上，再澆點鹹甜醬汁，牛肉軟嫩不失口感，油花處理穠纖合度、恰到好處。

這鍋裡面還有粉絲，澆在飯上一起吃溫熱香甜，好菜配好飯，絕配。

卡滋黃金豬排 260元

經過5道繁雜手續的黃金炸豬排，討喜的金黃色，難怪日本人在慶祝或預祝勝利時，會吃豬排飯。

豬肉顏色、紋理細緻漂亮，看起來就很好吃。

鹹甜特製豬排醬，賦予黃金豬排不同層次。

使用西螺好米是基本，會煮才是功力，這碗飯煮得好，粒粒分明晶瑩剔透，宛如藝術品。

南瓜煮物。

漬物。

味噌湯。

手打雞肉漢堡排 260元

漢堡排是日本每個家庭媽媽的拿手好菜，也是每個日本人從小到大最暖心的回憶，以雞肉泥手打漢堡排，碩大一顆醬汁煨煮，看起來就好好吃。

和一般牛、豬肉為主漢堡排不同，低脂高蛋白雞胸肉拍成的漢堡排吃起來很清爽，鹹香醬汁滋味迷人。

野菜嫩雞燉煮 320元

煎炙表皮上色漂亮的雞腿排，與野菜一同燉煮，這到我在大戶屋也有吃過，是到健康營養的美食。

色彩豐富、風味迷人，手藝真的很好。

結語

一開始以為「GOHAN御飯食事処」是連鎖品牌，後來才知道現在只有這一家，但餐點水準之專業，非一般市井快餐店，反倒讓我覺得有大戶屋、YAYOYI等正宗日牌的水平，尤其食材用料、餐點細節都令我讚嘆，真的是必推的餐廳，希望大家能來品嚐這家來自雲林西螺的上選好米，以及滿滿用心的定食餐點。

JUN 2022.12