日劇「熟男不結婚」裡，阿部寬飾演的呆版木訥、獨身主義建築師，興趣是自己到燒肉店吃燒肉，這齣劇是2006年播出，年代久遠在演什麼我也有點忘了，但他那不顧旁人眼光、一個人津津有味烤著肉片、將油脂豐厚燒肉蓋在白飯上大快朵頤的演出讓我印象深刻(雖然後來被朋友撞見有夠尷尬)，也許你敢一個人出門吃飯、吃小火鍋，但一人去一般大眾燒肉店吃燒肉還真的需要勇氣。
所幸近年對交際應酬和融入群體反感的獨身個人主義盛行，寧可花多一點點錢承擔少量食材成本，也不願與大家一起SHARE，就是為了換來自己品嚐美食帶來的小自由，餐飲市場上也越來越多強調「一人食」的品牌，從小火鍋、單人麻辣鍋、單人薑母鴨，到從日本引進的燒肉品牌「燒肉Like」，終於有一人燒肉的model了！而今天要介紹的燒肉smile就是大家熟悉的築間鍋物新推出的單人燒肉品牌。
店家資訊
焼肉スマイル（燒肉Smile）新北三重店
所在地點：新北三重天台旁
地址：新北市三重區重新路二段100號1樓
營業時間：(一)~(日)11:00–04:00
電話：02-8972-1118
菜單
燒肉Smile三重店在重新路上，旁邊就是他的姊妹店築間鍋物。
築間也是擁有清甜甘醇石頭火鍋湯頭的火鍋店，說起築間集團的成長擴展又是另一個故事了，系列品牌都可在品牌濕紙巾上全看到。
用餐空間是沉穩的日系木質調，每區座位隔間都做的高高的，顧及用餐顧客的隱私。
燒肉Smile的用餐座位分單人型、雙人型、四人型和多人型，不管是單人獨享、雙人共享到多人歡樂都足以應付各種用餐客群。
科技真的日新月異，現在吃燒肉不用從天花吊掛抽油風管和一爐一爐炭火，每個用餐桌檯都有一口下沉式內嵌電烤爐，爐邊直接裝抽油煙機，輕巧簡便清理方便，省下來的空間拿來擺固定尺寸餐盤，讓餐飲模組化、SOP化，節省管理、清潔和服務成本，是現在最流行的商業模式。
點餐方式是以個人套餐定價，可以選擇好一點的和牛燒肉或CP值高的綜合，也可加價單點，豐儉由人，飲料是暢飲喝到飽，也可加點其他酒水。
附贈前菜 日式野菜鹽昆布胡麻油高麗菜
前菜是簡單的生菜拌胡麻油，味道調起來是不錯鹹香鹹香。
Smile盛合套餐 650元
牛小排、松阪豚、烏骨雞、牛橫膈膜、北寄貝、鮮蝦、鱸魚菲力
登愣~整整齊齊的燒肉定食套餐上桌，各式肉類小菜琳瑯滿目擺盤漂漂亮亮，連盤碟都相當講究，看得令人食指大動─既想按下快門又想趕快吃！
牛小排和松阪豬的油花如大理石紋層層分明，肉質一看就是好的。
鮮蝦直接去殼不囉嗦，點綴金桔小花增添食慾，相當精緻。
藏在鮮蝦下的北寄貝和驢魚菲力，分量小歸小該有的品質和誠意可一點都沒少。
燒肉少見的烏骨雞看起來也很新鮮。
海陸豚特盛 450元
厚切梅花豚排、究好豚五花、鮮蝦、鱸魚、鮮嫩雞腿、烏骨雞
這盤以豬肉和雞肉為主也是很美，燒肉SMILE真的有抓住精緻的定義-擺盤用心，而不僅只是小份量。
豬肉油花分佈也很勻稱。
一小碗雞腿肉和烏骨雞。
海老味增湯
那些去掉的蝦殼都拿來熬蝦膏湯了，金黃的蝦湯蝦味十分濃厚，甘醇鮮美。
醬料也都盛在精美味碟裡，有七味粉、燒肉醬油和泡菜，但肉基本上都有些許調味，單吃味道就夠。
燒肉的靈魂-鹽蔥，大方的給了一盤，有這個即足矣。
蔥花拌飯
可以選升等蔥花拌飯。
蔥花玉子拌飯
但我當然要選再加顆玉子啊！
看看那澄黃鮮亮的玉子就如太陽般金黃，攪破留下的蛋液包裹著燒肉、蔥花與米粒，形成絕美絕配的畫面令人感動不已。
雞松阪 120元
「松阪」其實源於三大和牛之一的松阪牛，但和常被這樣稱呼的豬後頸肉，在部位名稱或學名和松阪牛沒有任何關係，只是食品商為了宣傳豬後頸肉「宛如」松阪牛般美味而套名，同理也套在這，所謂雞松阪其實只是去骨後充滿肥厚油脂的雞脖子，但也是非常好吃。
蟹膏生干貝 89元
聽起來很令人期待，其實就兩顆小干貝黏一條蟹膏。
不過稍微炙烤後那旨味和海味相當誘人！
ASAHI SUPER DRY黑啤 69元
來燒肉店當然要來罐啤酒啦！ASAHI SUPER DRY豐富而又清爽的獨特滋味清冽爽口，那焦糖褐色啤酒花最適合重口味燒肉料理啦~
GOOGLE評論優惠加價購 板腱牛 50元/梅花豚排 50元
這算是常態型活動，只要在GOOGLE評論留言給星，就可以50元優惠價加價購，板腱牛和梅花豬都新鮮大塊，份量十足。
接下來就是歡樂的廢話聊天燒烤時間啦~
燒肉真的很療癒，記得以前第一次吃燒肉的時候，熟度都不會掌握很難拿捏，要馬烤過頭焦黑一片如牛五花、大腸頭，要馬裡面沒熟如雞肉或厚切豬肉，要馬烤得支離破碎如魚肉，要馬烤得過熟硬梆梆如蝦肉。
隨著登大人後吃過無數次平凡燒肉，或頂級燒肉讓服務員侍烤了幾次，燒烤的技術也越來越沉穩成熟，現在的我已經可以一邊放空一邊自動化的烤肉分肉給其他人吃，甚至利用牛五花油脂豐厚容易發爐的調性直接用大火快炒。
說到底我覺得燒烤就和火鍋一樣，因為不用專業主廚的廚藝，就是將生的東西擺盤好給客人自己弄到熟而已，餐廳吃來吃去沒甚麼分別，所以重點反而在主餐以外的東西，如附餐飲料甜點冰淇淋，裝潢環境餐具，以及服務品質。
說到服務品質，不得不說燒肉Smile烤網換得很勤，可能是烤網小且不是用炭火好清理，基本要甚麼招個手服務生隨傳隨到。
燒肉Smile是品質穩定、東西好吃精緻且用餐環境舒適的餐廳，隨著年紀增長越來越不喜歡一堆人吃燒肉吃到飽，寧願花點小錢自己一盤少量但精美的肉盤，細細品嚐油花豐厚燒肉靜靜的吃，人生哪。
Jun 2022.01
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