壓力山大台北人週間下班後總累到不想動，難得週末就該好好出門散散心，離台北車程約一小時(不塞車的話)北海岸是很好輕旅行，有如美國西岸LA落日大道Sunset Boulevard的淡金公路兩旁景色有山有海，無論是上山下海，抑或想單純好好放空讓身心平靜，北海岸都是最佳選擇。
美景之外當然要有美食了，淺水灣附近有間超級熱門的餐廳「越南小棧」，可說整個北海岸最強越式餐館，越南美食清爽開胃，與北海岸度假氛圍相得益彰，料理好吃，用餐氛圍到位，真有種身處異國的情境，加上免費停車場與寬敞舒適的空間，很適合一家老小出遊，難怪每到假日總是人潮爆滿。
資訊
越南小棧
所在地點：北海岸淺水灣附近
地址：新北市三芝區淡金公路15-10號
營業時間：11:00–14:30, 17:00–20:30 (六)~(日)11:00–20:30 (二)公休
電話： 02-2636-4123
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菜單
介紹
淡黃色外觀的「越南小棧」，在一片灰和綠的淡金公路上相當醒目，亮麗又有氣質，如果不是鐵皮屋就好了。
週末假日門庭若市，停車場一位難求，可見多麼熱門。
「越南小棧」自2003年開業，立足北海岸至今剛好20年，是從越南遠嫁三芝的台灣媳婦黎泰蘭芳的心血，也是淡金公路上代表的餐廳之一。
真的很佩服這些吃苦耐勞的台灣新住民，她們有著上一輩台灣人的韌性，卻沒有現代人容易染上好逸惡勞的惡習，不少在台灣深根的新住民靠著雙手成家立業，值得我們尊重。
「越南小棧」用餐空間很有越南風情，越南農村常見的茅草屋元素，與垂掛南洋水果的裝飾樹木搖曳，宛如來到湄公河三角洲風光旖旎的古意鄉村。
身處漢字文化圈的越南深受古中國影響，獨立建國後百年來都向中華天子朝貢稱藩，直到清光緒年間中法戰爭後，宗主國地位才被法國取代。
但千年傳統改變非一朝一夕，越南仍有著小中華思想，藝術建築風格奉中華正朔，融入南洋國家氣候風土，與法國殖民、駐越美軍的歷史背景元素，形塑獨一無二的越式Style。
「越南小棧」窗邊停泊著一台小舢舨，舢舨上不是湄公河流動攤販常見一船船果菜，而是滿滿越南零食餅乾，週遭也是一櫃櫃的越式調味料和點心，很可愛。
「越南小棧」提供多種醬料，魚露、泰式酸辣醬等自取。
餐點
海鮮河粉 170元
說到越南一定會提到的主食河粉，其實上世紀初才誕生，有可能是從廣東傳入，越戰期間隨奔赴世界各地的越南難民廣為流傳，成為最代表越南菜的美食。
湯底以洋蔥和牛骨熬製，湯底有股淡淡甜味，加上新鮮薄荷、九層塔等香料，佐以魚露、青檸汁，吃起來清爽開胃，清甜可口，這碗河粉真是歷久不衰，每來「越南小棧」必點。
咖哩麵包 150元
南洋圓潤辛香椰奶咖哩，與法國經典的法國麵包，激盪出這道東西文化碰撞的火花，是訴說越南多元文化融合的最好實證。
外酥內軟的麵包，吸飽燉煮到入口即化的咖哩雞肉醬汁，那滋味無與倫比，也是我每到「越南小棧」必點必推的一道菜，超讚！
生菜春捲 100元
越式招牌的春捲瑩透皎潔，透可見料的春捲皮包裹著紅潤鮮蝦仁、翠綠生菜和剔透米線。
魚露、檸檬汁和辣椒特條的醬汁沾滿春捲一口咬下，那清爽酸甜滋味很夏天。
越式炸雞 150元
雖然名稱叫越式炸雞，但我怎麼吃都覺得像椒麻雞XD，不曉得差在哪，同樣酸甜可口和炸得香酥脆的外皮。
黃煎餅 290元
這道是「越南小棧」相當著名的黃煎餅，越南話Bánh Xèo讀音類似「班肖」，上桌時那一大盤著實驚呆了，一半是豔黃亮麗的煎餅，一半是翠綠鮮嫩的生菜，視覺張力強大。
澄黃外皮以粘米混合薑黃粉製成，內餡是大量豆芽菜、豬肉、鮮蝦及越南漬物。
吃法是將煎餅捲起沾點特調醬汁，爽脆可口，是來越南小棧不可不點的美食。
泰式奶茶（冰） 80元
泰奶就比較普通了，就一般泰奶。
紅毛丹 80元
南洋特產水果紅毛丹，在台灣比較少見，外型、口感都很像荔枝，喝起來就像荔枝果汁，可惜這杯是罐頭調味的～沒辦法畢竟不在越南。
結語
這十幾年來造訪「越南小棧」數次，無論哪個時期美味度都十分穩定，每道餐點大份美味又便宜，家族多人聚餐到兩人情侶約會老少咸宜，難怪在北海岸立足20年不搖，和汐止銘記越南美食並列我心目中大台北必吃的兩間越南料理，你說特地跑到北海岸就為了吃越南菜？值得啦！
Jun 2023.06
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