吉安，花蓮縣人口僅次花蓮市的鄉鎮，也是全國人口最多的鄉，多達8萬多人，吉安原名吉野，日治時期殖民政府鼓勵日人移居後山花東，在這塊從前奔馳著撒奇萊雅族原住民的原野上，建立了第一座官營日本移民村-吉野村，隨著水圳、神社、寺廟（真言宗吉野布教所，今慶修院）、醫院等公共設施的完善，最高曾有300多戶移民居於此。
國民政府來台後，開始去日殖化名稱，將各地含有日本意味的地名改為傳統「四維八德、復興中華」的教條式名稱，如桃園三民鄉、花蓮光復鄉、南投仁愛鄉、台中和平鄉等，吉野這種太日本味的名字也不例外，改為吉安，也就是如今吉安鄉，從前隸屬於吉野、位於吉野神社前而命名的「宮前」，則更名為祝福慶收豐年的「慶豐」，這就是這塊地名的歷史，也是名聞遐邇慶豐麵店店名由來。
資訊
慶豐麵店
所在地點：吉安慶豐
地址：花蓮縣吉安鄉中山路三段388號
營業時間：(三)~(日)10:30–14:00, 16:30–19:00 (一)、(二)公休
電話：0930-901-092
慶豐麵店 粉絲團
菜單
滷味小菜不定，秤斤論兩，可直接詢問店員。
介紹
還沒搜尋花蓮美食，滑滑FB時不時都被他的好評燒到，慶豐麵店就是如此名聞遐邇，這次有幸造訪實在時也運也。
位於吉安鄉慶豐村正中，中山路邊、慶天宮旁，大紅底招牌書「慶豐麵店」，搬至大路邊現址後非常醒目。
這家是在地人真正愛吃的店，傳香四十年如今交給第二代經營，經美食部落客、觀光客一推再推，終於演變至如今必踩美食名店的地步，頗有台南著名小吃的大腕之風。
就算已遠離餐期的下午一點半仍大排長龍，差別在某些招牌滷味沒了，招牌扁食肉片慶豐麵也售罄。
工作人員賣力煮麵，應付不斷湧入的顧客，甚至還聽到有遠自台南慕名而來的饕客，可見生意多好、名聲多響。
內用點餐方式是先跟工作人員說幾位，叫號入座後會給菜單，在菜單填上桌號、勾選主食，在滷味櫃前排隊選擇要點的滷菜，結帳後即可入座。
櫃前一盤盤豐盛各式肉類、滷味，全豬各種部位：大腸、豬腳、豬肝、豬舌、豬心、嘴邊、五花應有盡有！好不澎湃，唯獨就是沒有青菜。
內用區從這道小門走進，裡面別有洞天，人聲鼎沸。
餐點
榨菜肉片麵（乾） 65元
麵我倒覺得還好，可能昨天吃那碗樸實深厚的玉里麵太令我深刻，相比較下我覺得這碗有點普通，榨菜、肉片該有的品質還是不錯。
肉片麵（湯） 65元
湯頭是大骨熬成，麵條Q彈，就是一般湯麵。
和較平淡無奇的麵相比，滷味表現就非常強勁了，幾乎是這類麵攤滷味的佼佼者。
大腸 秤重
肥而不膩、軟嫩有勁的大腸滷得很透，搭配薑絲一起吃最對味！
嘴邊肉 秤重
我很愛吃嘴邊肉，那軟嫩又帶嚼勁的口感實在令人上癮，嘴邊肉品質好壞非常明顯，有凍過就有差，慶豐麵店豬肉都是當天現宰溫體肉，搭配一點招牌辣椒醬，那神妙滋味可排名我吃過嘴邊肉的一二名。
煙燻三角肉 秤重
再來就是今天MVP，也是許多人推薦來慶豐麵店必吃的滷味靈魂：三角肉，這是在其他滷味攤幾乎沒吃過的部位，聽說比豬後頸松阪肉還珍稀，一頭豬不到半斤，位於三層肉最靠近後腿部位，彌足珍貴。
沾些慶豐麵店特製蒜香辣醬，皮Q彈、肉軟嫩、油不膩，帶煙燻柴木香氣，吃來令人魂牽夢縈啊！
結語
慶豐麵店麵類表現平平，滷味卻迸出激賞火花，難怪從在地人推到觀光客，成為另類的花蓮排隊名店，但滷味因供貨不穩定，如三角肉這類稀缺部位要靠運氣才吃得到，還是建議早點來排隊避免向隅。
Jun 2022.09
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