【宜蘭宜蘭】景德炸醬麵 (附菜單) 臭臉店家飄麵香 宜蘭在地隱藏炸醬麵

有一種料理叫做老爸料理，大家或多或少吃過，當一家之煮-媽媽和朋友出去開小差，或有事回娘家，家裡只剩你和老爸大眼瞪小眼，這時平常從不開伙的老爸淡定走進廚房，生疏穩定弄出簡單、與媽媽的營養家常菜大相徑庭美食，通常一顆大碗就能搞定，咖哩、牛丼、乾拌麵……簡單率性，卻因稀有而難忘。（當然，別人老爸比較厲害，我爸只會魚油煎蛋）

「景德炸醬麵」老闆是身材走鐘、有些兄弟味的中年大叔，永遠臭著臉低頭煮麵，只問一句「要什麼」繼續低頭煮麵，低調淡定不多話，就像他的麵，簡單樸實炸醬麵、餛飩湯，其貌不揚卻好吃到令人難忘，宜蘭城北開了快四十年，不少人從小吃到大，那股莫名沈穩令人安心。

資訊

景德炸醬麵

所在地點：宜蘭東門商圈

地址：宜蘭縣宜蘭市小東路13之5號

營業時間：(一)～(日)06:00~16:00  (三)公休

電話：(03) 936-5287

景德炸醬麵 粉絲團

菜單

介紹

宜蘭人非常喜歡吃麵，整片蘭陽平原麵攤不計其數，一早起床先來碗麻醬麵、炸醬麵配黑白切，再來碗餛飩湯，就是最正統宜蘭style，「景德炸醬麵」開在舊宜蘭城北巷弄，緊鄰東門陸橋、東門夜市和友愛商圈，大大黃色布招是近幾年比較有名氣了才掛上，不然老闆低調不張揚個性只有老宜蘭人才知道。

我大概六七年前吃過「景德炸醬麵」後驚為天人，雖然市區文昌、復興炸醬麵，火生麵店等都各有高下，但在我心目中最好吃的炸醬麵非「景德炸醬麵」莫屬，以前在宜蘭上班，出差時還會偷偷溜來吃上一碗，當下午茶。

「景德炸醬麵」店面跟老闆個性一樣低調樸實無華，點餐跟阿姨點，老闆理都不理專心煮麵，非常帥氣。

餐點

餛飩湯（小）30元

我很喜歡吃宜蘭的餛飩，小巧皮薄餡多，肉餡鮮美，吃起來還帶點白胡椒味，最討厭的就是皮超厚的溫州大餛鈍。

炸醬麵（小）30元

「景德炸醬麵」就這麼一碗看似簡單炸醬麵卻讓我魂牽夢縈，有一說白麵是大陸麵、黃麵才是本省麵，身為最道地的台灣炸醬麵當然是用黃麵啦。

拌勻開，「景德炸醬麵」炸醬和其他家不同，是用更帶甜辣味的甜麵醬炒的，鹹甜香辣更有味，一小碗麵大約三五口，非常適合當下午茶點心，當然也有一顆碗公那麼大碗的，但因為「景德炸醬麵」比較重口，一次吃太多味覺會很膩，還是建議點個小小碗搭配餛飩湯，吃巧不吃飽。

結語

隨年紀增長，男人會越來越沈默寡言，所以有些人會覺得上了年紀的男人難溝通、不知在想啥、心事猜不透，其實我們只是想做好自己擅長的事，就如「景德炸醬麵」老闆永遠臭著臉，但那一碗碗美味炸醬麵卻是體現用心致志，這樣雋永滋味，回味無窮。

JUN 2022.11