【台北信義】五之神製作所 台灣(附菜單)  濃厚蝦味拉麵愛好者的一碗入魂

偶然發現來到人世間的美食不勝枚舉，如三明治原本只是方便貴族打牌誕生的小點，班尼迪克蛋也是宿醉業務員為了解酒要廚師隨便弄弄的產物，煙花女意大利麵更是清冰箱菜單，而今都是風行世界的經典美食，日本傳統拉麵流派是醬油、鹽味、味噌、雞白湯、魚介，也是一次偶然往豚骨湯頭丟入蝦仙貝，就此發現了鮮蝦湯頭濃鮮海味的美好，開啟蝦味拉麵流派。

五之神製作所來自東京新宿，和其他跨海來台開放加盟、僅提供技術指導和品牌授權的其他連鎖拉麵店不同，五之神製作所是東京本店直營，2017在台北松菸附近巷弄開業，少見且鮮香濃郁蝦味拉麵為台北拉麵市場注入新的元素，蝦味顧名思義除了豚骨湯底外，加入大量炒過出汁的蝦殼高湯，讓湯頭帶溫潤豚骨高湯和鮮濃蝦湯層次，甫開業就吸引全台拉麵愛好者瘋狂排隊、絡繹不絕。

資訊

五之神製作所 台灣

所在地點：台北松菸附近，捷運市政府站

地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄6號

營業時間：(一)～(五) 11:30～15:00, 17:00～21:00  (六)、(日) 11:30～21:00

電話：02-2746-6867

五之神製作所 台灣 粉絲團

菜單

介紹

低調隱身松菸附近巷弄的五之神製作所，應該可以說全台灣最安全拉麵店，就在警政署刑事警察局總部正大門對面巷子，門口進出都是高階荷槍實彈刑警，完全不用擔心拉麵大盜盜走湯底秘方(?)

拉麵社團上常看到五之神製作所誇張的排隊人潮，選臺北被大雨狂轟濫炸且又提早下班的這天，果然有用！不但門口無人，店內也才兩三組客人，一對情侶還是跟著我從國父紀念館冒大雨走來。

店裝走自然工業風，鐵件、攀藤和植栽，外招設計居然還有點像髮廊，倒是這隻大蝦招牌和寫著「東京.新宿 五神製作所」比較有識別度。

店內空間不小，除座席外還有吧台區，算一算至少也有30席，就算這樣平常也是大排長龍，可見人氣之旺。

櫃臺擺了很多小玩具和小物，看得出來就是幾個愛玩的大男生開的拉麵店。

入座後沒多久親切店員就來點單招待，沒過10分鐘餐點就送上桌，出餐效率蠻迅速的。

帳夾還是可愛的蝦蝦。

餐點

濃出汁蝦拉麵（超值豪華版） 300元

五之神製作所傳說中的蝦味拉麵上桌。

豔紅湯頭蝦汁濃厚，純蝦湯熬煮要特別留意鮮度，出味了熬過頭就不鮮了，濃鹹香入口還會回甘，滿滿海味湧上。

五之神是自家製麵，口感扎實勁道，麵體巴著湯頭吃起來很過癮，另外筍乾醃得很透卻不失口感，溏心蛋倒還好。

紅潤通透叉燒品質很好，口感、香氣有種吃高級火腿的感覺，沾些高湯吃又是不同風味。

超值套餐組A-五之神咔啦炸雞、可樂 149元

炸雞也是五之神製作所亮點，可不是一般日式雞唐揚，倒有點像美國南方炸雞，調味過麵衣包著醃過雞肉油炸，鎖住肉汁及香氣，撒上黑椒鹽可口多汁！

結語

五之神製作所名不虛傳，和台北另一家蝦味拉麵山頭-來自北海道的一幻拉麵相比，可能札幌系拉麵更重視濃湯厚味，五之神相較下吃起來清爽、蝦味明亮，難分軒輊，台灣五之神製作所週末假日還會推出限定隱藏版如西京味噌鮟鱇魚肝沾麵、五之神龍蝦沾麵等，追求拉麵極致的麵友不容錯過！

JUN 2022.05