虎記餃子是這前年新竄出的日式煎餃品牌，雖然商品以日式庶民美食為主，但他的母公司其實是台灣綜合性服務業的龍頭集團-三商行，旗下耳熟能詳餐飲品牌三商巧福、福勝亭、拿坡里披薩炸雞等，是不折不扣的台灣品牌，以過往餐飲經驗為基礎，搶食在台灣連鎖餐飲業僅次西式快餐、排名第二的煎餃市場大餅，雖然是台灣品牌，為求原汁原味的「日式中華料理」味道可一丁點都不馬虎，煎餃、蔬菜拉麵、中華炒飯等主力商品都遠赴日本取經，就是為了不讓台灣消費者嚐出一丁點台灣味，可說是相當用心。

位於台北市仁愛圓環附近巷弄裡的醇一拉麵，以細火慢煨出香醇濃厚的雞湯拉麵為招牌，這個店址的前身「力量拉麵」也是以雞湯為主打，我兩家都吃過，只能說各有千秋：力量拉麵是港式老火煲湯、中藥元素細煮慢煨，放著一下表層涼了，那膠質是會封口的！醇一拉麵就沒那麼濃郁，但那碗黃金雞湯頭就如同他的LOGO金黃香醇，相當優秀。

隱家拉麵是士林商圈知名家系拉麵店-道樂屋台系列老闆之一的佐佐木龍也創立的新品牌，從他的「家」就能看出是一間家系流派的拉麵店，低調店面開在捷運士林站對面巷弄，排隊人潮卻高調到過路客都不免看一眼，近兩年以招牌豚骨醬油拉麵與豪華叉燒拼盤迅速竄紅，除了士林本店外，芝山、中山、公館都開了分店，在拉麵一級戰區的台北市打出一片天。