位於台北市仁愛圓環附近巷弄裡的醇一拉麵，以細火慢煨出香醇濃厚的雞湯拉麵為招牌，這個店址的前身「力量拉麵」也是以雞湯為主打，我兩家都吃過，只能說各有千秋：力量拉麵是港式老火煲湯、中藥元素細煮慢煨，放著一下表層涼了，那膠質是會封口的！醇一拉麵就沒那麼濃郁，但那碗黃金雞湯頭就如同他的LOGO金黃香醇，相當優秀。

隱家拉麵是士林商圈知名家系拉麵店-道樂屋台系列老闆之一的佐佐木龍也創立的新品牌，從他的「家」就能看出是一間家系流派的拉麵店，低調店面開在捷運士林站對面巷弄，排隊人潮卻高調到過路客都不免看一眼，近兩年以招牌豚骨醬油拉麵與豪華叉燒拼盤迅速竄紅，除了士林本店外，芝山、中山、公館都開了分店，在拉麵一級戰區的台北市打出一片天。