【台北信義】黑毛屋本家(附菜單)一個人也該好好享用頂級和牛鍋物

相較中華重油重鹹的麻辣、沙茶火鍋，頂級日式「鍋物」湯底通常清淡如水，只以昆布、鰹節出汁，在不斷投入新鮮食材同時，堆疊精巧和諧天然層次，是能好好品嚐「旬」的日料手法，；知名「乾杯集團」旗下品牌「黑毛屋本家」，以細膩手法勾勒當令旬味，囊括各種日本傳統鍋物與頂級食材，喚起味蕾對優質食材的感動。

【台北大安】利休日本料理(附菜單)A5宮崎和牛火鍋佛心價！桌邊精緻服務超有感

日式職人精神體現人物之一：「千古茶聖」千利休，是日本茶道集大成者，對品茶的時間、空間、動作、器皿乃至內在精神都講究堅持，不僅被尊為茶道宗師，更影響了日本人對「極致完美」的追求，大安區敦化南路上以茶聖為名的「利休日本料理」，自我期許秉持茶哲精益求精的精神，款待每一位「一期一會」的上門顧客。

【台北松山】長壽三好庵(附菜單)一秒回到「昭和感」溫暖日本家庭式料理

當我踏進南京復興站附近的「長壽三好庵」時，這處樸實無華卻溫暖無比的日式小店，卻喚起我童年對日本家庭料理的美好印象，彷彿坐上時光機回到童年，一碗熱騰騰咖哩烏龍麵暖心暖胃，或一盤冰涼手工蕎麥麵透心涼，親切「昭和感」讓人不由自主懷念。

《台北‧士林》旭集和食集錦(天母店)-免訂位就吃到！2026天母店價位、餐區介紹大公開！

旗下有多家知名餐飲品牌的「饗賓集團」，2019年在遠百信義A13開了第一間高端和食Buffet「旭集 和食集錦」，主打日式料亭等級吃到飽而廣受好評，但也與「難訂位」劃上等號，2023年底在天母大葉高島屋，以全新大正浪漫店型打造「旭集 和食集錦 天母店」，更是目前台北最大間！究竟難排又難訂的「旭集」怎樣才吃得到呢~今天Jun就教你一招「免訂位」也能吃「旭集」的方式！

【台北中山】時時爐端燒(附菜單)來自日本四國 創意酒餚居酒屋

發源自日本東北，以巨大木槳將食物從火爐端送給客人享用的「爐端燒」，這種傳統鄉村料理藉由媒體報導，在上世紀迅速風行日本，據統計全日本計有1萬家以上，今天介紹的「時時爐端燒」就是來自四國香川縣，正統爐端燒居酒屋海外分店。

【台北中山】HANA錵鐵板燒餐廳(附菜單) 讓魔獸念念不忘 有錢人最愛鐵板燒

在農安街與高檔日料「三井」比鄰而居，創立逾50年的「HANA錵鐵板燒」，是台北最頂級的鐵板燒餐廳之一，原名紅錵鐵板燒，因名稱與另一家老牌鐵板燒「紅花」太相近而更名，從以前就是許多政商名流、董座老闆心頭最愛餐廳，其吃食體驗與服務不只一般人印象深刻，就連前陣子離台的知名美籍球星「魔獸」霍華德也讚不絕口，直言「我會想念HANA錵鐵板燒」！

【台北南港】板前屋鰻魚飯-各種台灣之光組成鰻魚飯 連日本人都讚嘆

喜愛日本文化的台灣人，近年來也跟進土用丑之日這「節日行銷」大吃鰻魚飯，台灣養殖的鰻魚本來就品質優良，甚至足以外銷日本，前幾年疫情因素出口轉內銷，就連超商都在賣鰻魚便當；台北好吃的鰻魚屋很多，除了大家都吃過的老牌「肥前屋」外，這幾年最讓我驚豔的就是位於南港的「板前屋」炭烤鰻魚飯。

【台北南港】Ikinari Steak | Taipei (附菜單)老饕隱藏版吃法在這！感受日本最大連鎖牛排魅力

日本最大連鎖牛排「Ikinari Steak」，標榜以平易近人價格，供應「CAB等級」的優質厚切牛排，很快受到愛吃牛也懂吃牛的日本人歡迎，2013年開幕以來，迅速在全日本展店400餘間，2019年這間超人氣國民牛排店，首度跨海插旗台北南港，是目前全台唯一分店。

《台北‧大安》花酒蔵餐酒館-洋派奔放日系細膩 和風BISTRO周董也愛

大安區有間老牌Fusion Japanese「花酒蔵餐酒館」，早在1997年台灣餐飲仍在人云亦云時，花酒蔵的老闆謝楷強就已決定走更艱難的市場差異化，他是第一家引入現在超夯的加州卷的餐廳，也是第一家以清酒為主的創意日料，融合洋派奔放餐點呈現，以及日式細膩、質感的精神，花酒蔵在台北屹立30年來，始終是許多美食老饕、政商名流最愛餐廳，就連天王周杰倫、天王嫂昆凌都曾造訪花酒蔵。

【台北大安】木村屋文字燒(附菜單)和日本大叔乾杯吧！正宗文字燒小酒館

疫情期間，不少想念日本的台灣人都力推木村屋文字燒，專程從本國進口原物料，口味道地，整體氛圍輕鬆自在，從老闆、服務人員到顧客大多都是日本人，走進木村屋宛如置身東京，感受下町庶民最愛的B級美食，雖然現在國境開放可以出國了，但想感受與日本零時差的無縫接軌，歡迎來到木村屋文字燒！