【台北中山】時時爐端燒(附菜單)來自日本四國 創意酒餚居酒屋

發源自日本東北,以巨大木槳將食物從火爐端送給客人享用的「爐端燒」,這種傳統鄉村料理藉由媒體報導,在上世紀迅速風行日本,據統計全日本計有1萬家以上,今天介紹的「時時爐端燒」就是來自四國香川縣,正統爐端燒居酒屋海外分店。
「陌生人,你將在此過著舒適生活。在此享樂乃至善之事。」


發源自日本東北,以巨大木槳將食物從火爐端送給客人享用的「爐端燒」,這種傳統鄉村料理藉由媒體報導,在上世紀迅速風行日本,據統計全日本計有1萬家以上,今天介紹的「時時爐端燒」就是來自四國香川縣,正統爐端燒居酒屋海外分店。

「Texas Roadhouse」是知名跨國連鎖美式餐廳「TGI FRIDAYS」的姊妹餐廳,1993年創立於美國中西部的印第安那州,主打經典美正宗美式料理,手工先切低溫熟成牛排、火烤豬肋排等,在充滿美國鄉村音樂的氛圍,沿襲正統美式料理的豪邁熱情,享受親朋好友歡聚的美味時光。

跨海來台的正宗韓國燒烤品牌「Meat Love橡木炭火韓國烤肉」,創辦人金泰勳主打正統韓國橡木烤肉,進口的韓國橡木炭燃燒後呈銀白色,不會冒大煙也不會閃燃,賦予燒肉淡雅燻香,加上精緻美味「飯饌」與韓式炸雞、大醬鍋,可說吃韓國燒肉的不二首選!

「韓蒔HAN SHIH」是一間位於台北精華地段大安區的韓式料理,在疫情最嚴峻的2021年開幕,憑藉台灣人對韓食的熱衷,硬是靠有口皆碑的美食挺過疫情,成立不到三年,已是沒訂位吃不到的熱門美食之一了。

在農安街與高檔日料「三井」比鄰而居,創立逾50年的「HANA錵鐵板燒」,是台北最頂級的鐵板燒餐廳之一,原名紅錵鐵板燒,因名稱與另一家老牌鐵板燒「紅花」太相近而更名,從以前就是許多政商名流、董座老闆心頭最愛餐廳,其吃食體驗與服務不只一般人印象深刻,就連前陣子離台的知名美籍球星「魔獸」霍華德也讚不絕口,直言「我會想念HANA錵鐵板燒」!

「孵珈琲」是近年迪化街咖啡後起之秀,「孵」在這裡是蘇州、上海用語,當地人把長時間慢慢做一件事稱作「孵」,細品咖啡、聊天、休憩,「孵珈琲」這名字取得好,也隱含老闆-前廣告人小宇慢慢「孵」出這間從筆下企劃滾到現實來的咖啡店。

喜愛日本文化的台灣人,近年來也跟進土用丑之日這「節日行銷」大吃鰻魚飯,台灣養殖的鰻魚本來就品質優良,甚至足以外銷日本,前幾年疫情因素出口轉內銷,就連超商都在賣鰻魚便當;台北好吃的鰻魚屋很多,除了大家都吃過的老牌「肥前屋」外,這幾年最讓我驚豔的就是位於南港的「板前屋」炭烤鰻魚飯。

自人類已知用火以來,燒烤可說是最原始的烹飪技巧,在火光明暗間感受梅納反應後滋滋作響的刺激香氣,享受香脆迷人美妙口感,燒烤餐廳更是台灣人最喜愛的聚會場所,我們大口吃肉、痛快飲酒,滿足每一刻相聚美好時光,這裡精選大台北燒烤推薦,不斷更新,敬請期待!

在三重、新莊、樹林一帶開枝散葉的知名小吃「羊肉榮」,就是雲林鄉親開設,雖然都叫「羊肉榮」、也多少有些關係,但每家店都是獨立經營,各有死忠擁護者,在三重與新莊交界、先嗇宮附近的「正羊肉榮總店」,就是備受好評的其中之一。

八珍玉食有時盡,唯有家常滋味吃不膩,「蔣記家薌麵」是我可以每天吃的雋永麵點,有湯有麵吃完是舒服飽足的,比起餐餐和牛龍蝦更對台灣人的胃,雖然他越來越貴QQ,但那吃食的味覺記憶歷久彌新,我想我會常回來報到吃麵的。