今天是24節氣的立冬！立冬要補冬，補完好過冬～除了冬補美食外，還要吃餃子？3訣竅安心吃補不怕補過頭！

今天是24節氣的「立冬」，代表終於正式進入冬天的季節了，俗話說「冬令進補，來年打虎」，華人社會有冬補習慣，為了犒賞一年來的辛勤耕作，立冬這一天總會休息一下，補個冬強健體魄。

隨著燥熱秋老虎即將離開，下週開始氣溫「斷崖式」下滑，台灣人最喜愛冬天吃各式藥膳補湯，不管是薑母鴨、羊肉爐、藥燉排骨等，都是超夯的冬補美食，但也要小心一吃太多藥膳補過頭，不只傷身，還攝取太多油脂喔！

以下安心吃補3訣竅，不怕補過頭！

1.補湯以原形食物及大白菜、蔬菜為主，很多人吃羊肉爐喜歡加一堆火鍋料，火鍋料成分不外乎魚漿和澱粉，吃多了反而肥胖，其實以大白菜高麗菜和羊肉爐高湯一起燉煮，既清甜又原味。

2.小心別把油和湯一起喝下肚了，熱呼呼的湯的確是冬補一大享受，但火鍋湯頭總浮一層油，可以在喝之前把浮油撈掉再喝湯，才不會攝取過多油脂，但這種火鍋還是很多普林，喝個一兩晚過過癮就好，可別一直灌唷！

3.現代人平常就大魚大肉，又多待在室內，手腳冰冷陰虛倒還好，反而是氣血不順居多，而台灣氣候又屬濕熱，體內「瘀濕」者多「虛寒」者少，本來就不太需要補，羊肉爐、薑母鴨、麻油雞這種補湯一吃下又更燥熱了，所以還是留意自己的狀況，以免熱上加熱，可以多加些白蘿蔔行氣通氣，將補湯熱度送至全身，減少因寒冬包緊緊，氣血不通的現象。